Bricks à l’oeuf coulant et petits légumes

Il vous reste un peu de ratatouille ou une poêlée de légumes à couscous qui se désespère ? Ces petits chausson en feuilles de bricks seront parfait pour les terminer. Avec l’oeuf tout coulant à l’intérieur, cela devient vite irresistible ! Ceux-là sont végétariens, mais rien ne vous empêche de rajouter des lardons, des gésiers, de la viande hachée etc… C’est un plat vraiment express qui comblera votre petite faim du soir sans soucis !

Bricks à l'oeuf coulant et petits légumes

Type de plat Accompagnement & Légumes, Oeufs et ses déclinaisons
Cuisine Ete, Maghreb, Végétarien
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients

  • 3 feuille de bricks
  • 2 oeuf
  • 250 g environ poêlée de légumes (petits pois, courgettes, poivrons rouges grillés, champignons)
  • 5 cl sauce tomate
  • 1/4 cac ras-el-hanout

Instructions

  • Dans une poêle à feu moyen, saupoudrez les legumes avec le ras-el-hanout et nappez de sauce tomate. Laissez mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps pour faire réduire la sauce.
  • Déposez au milieu d'une grande feuille de bricks, une feuille de bricks coupée en deux. On cherche à augmenter l'épaisseur pour éviter la casse des chaussons.
  • Au centre versez une louche de poêlée de légumes. Creusez un petit puits au centre pour y déposer un oeuf.
  • Rabattez les côtés du cercle sur la garniture pour former un chausson carré.
  • Faites cuire le chausson dans une poêle bien huilée à feu moyen pendant 5-6min. Badigeonnez le dessus d'huile d'olive. Utilisez une assiette pour le retournez avec délicatese et faire dorer l'autre face pendant 3-4 min.
  • Retirez le chausson de la poêle et préparez ensuite le deuxième. Si vous le préparez dans la foulée, la sauce tomate risque de détremper les feuilles de bricks et le chausson va se casser. Si votre poêle est assez grande, faite cuire les deux en même temps.

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