Tigrou de Pâques glacé

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C’est le dernier défi de Cuisine Addict, sur le thème « Ce matin, un lapin…! » Cette fois-ci, l’esthétique devait primer sur le goût ! Nous devions réaliser un beau chocolat de Pâques avec le moule à Chocolat Lapin et Chat de Pâques.

Hors de question pour moi de favoriser uniquement le visuel, il fallait aussi que ce soit bon ! d’où l’ajout de crème glacé au coeur du moulage, histoire de le rendre encore plus gourmand !

Pour 2 figurines :

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • glace de votre choix (j’ai choisi la chocolat blanc-noisette dont la recette arrive la semaine prochaine)
  1. Préparation des coques en chocolat : faites fondre le chocolat (pour un résultat bien brillant, il faut tempérer le chocolat)
  2. Remplissez les moules de chocolat à ras bord.
  3. Tapotez le moule sur une surface plane pour évacuer les éventuelles bulles d’air.
  4. Mettez le moule au réfrigérateur bien à plat pendant 15 minutes, puis raclez la plaque à l’aide d’un grand couteau de cuisine ou d’une spatule pour enlever l’excédent de chocolat.
  5. Laissez environ 1h au réfrigérateur.
  6. Finitions : Remplissez chaque coques avec la glace chocolat-blanc et noisette.
  7. Laissez prendre 2h au congélateur.
  8. Démoulez les chocolat en retournant tout simplement le moule.
  9. Soudez les coques entre entre elles en les plaquant l’une contre l’autre.
  10. Décoration : peignez les motifs de votre choix à la peinture alimentaire. Sinon remplissez au préalable votre moule avec du chocolat blanc coloré aux endroits où vous voulez de la couleur.

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Petite info complémentaire :

En réalité vous n’allez pas utiliser tout le chocolat. Mais pour bien réaliser les coques, il en faut un large excès.

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