Cake à la clémentine et orangettes

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Une petite recette pour se préparer à la période de l’avent qui arrive à grands pas et se mettre dans l’ambiance des fêtes de fin d’année. Elle vient de chez Marmotte cuisine. Même moi qui déteste la confiture d’agrumes, je l’ai trouvé excellent ! Le mie est humide et bien parfumée également !

Pour 2 cakes :

Ingrédients :

  • 150g de confiture de clémentine de Corse
  • 100g de farine
  • 40g de beurre demi-sel mou
  • 30g de lait
  • 1 oeuf
  • 1/4 cac de levure
  • 1/8 cac de bicarbonate de soude
  • 50g d’orangettes
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Mélangez la confiture avec le beurre mou à l’aide d’un fouet.
  3. Incorporez ensuite l’oeuf et le lait.
  4. En dernier ajoutez la farine mélangée aux poudres levantes (levure et bicarbonate).
  5. Coupez les orangettes en petits morceaux et incorporez les à la pâte.
  6. Beurrez et farinez deux pots à confiture Bonne Maman.
  7. Remplissez les de pâtes (180g par pot, vous arrivez au niveau du changement de forme).
  8. Enfournez pour 20 min. Les gateaux doivent bien gonfler et déborder des pots.

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Petite info complémentaire :

J’ai de gros soucis de cuisson en ce moment avec mon four. Je peine énormément à obtenir des cuissons parfaites en particulier sur les cakes. Au départ, j’ai fait cuire à « basse » température (160°C), pensant que c’était parce que mon four était trop chaud (180°C) pour que cela cuise bien à coeur. J’ai une fois de plus obtenu un vieux cake pâteux à souhait. Alors, sur ma deuxième tentative, j’ai opté pour une cuisson à température plus forte (200°C) et là miracle ! Le résultat était beaucoup plus satisfaisant et deux fois plus gonflé ! Enfin un gâteau à la mie moelleuse et alvéole plutôt qu’une masse compact et indigeste !

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Ils ont testé :

Charlotte, qui l’a trouvé « excellent car très très moelleux et avec un très bon goût de Clémentine »

14 Comments

  1. Charlotte

    21 novembre 2016 at 22 h 03

    Je trouvais l’idée très bonne de cuire ces cakes dans un pot de confiture pour ensuite les offrir. Il fallait donc que je teste cette recette avant de la faire partager à mes amis. Chose faite aujourd’hui. J’ai adoré. Bon j’ai du faire quelques modifications. En effet, je ‘ai pas trouvé de confiture de clémentine corse. J’ai donc mis à la place de la confiture de mandarine.C’était excellent. Et n’aimant pas l’association chocolat fruit, je n’ai donc pas mis les orangettes. Et bien, ce cake était excellent car très très moelleux et avec un très bon goût de Clémentine. Je le referai donc mais cette fois-ci je cuirai la pâte dans des pots de confiture et je mettrais les orangettes car ils ne me seront pas destinés.
    Encore merci pour cette recette.

    1. Christelle

      23 novembre 2016 at 13 h 55

      Ah !
      Je suis contente que tu aies été aussi séduite ! C’est marrant, je ne mange des orangettes que parce qu’il y a le chocolat qui les fait passer. Je ne suis vraiment pas fan des fruits confits (comme des pâtes de fruits d’ailleurs). Je trouve ça trop écoeurant.

      C’est miraculeux la confiture dans les gâteaux hein ?! Je pense que je vais tester avec de la confiture de fraises !

      Ton résultat était bien appétissant au passage !

  2. LadyMilonguera

    19 novembre 2016 at 21 h 01

    Vraiment très sympa ces petits cakes !

  3. Afternoontea

    19 novembre 2016 at 20 h 57

    Humm, le mariage chocolat, clémentine doit étre a tomber par terre

    1. Christelle

      22 novembre 2016 at 8 h 43

      disons que ça aide à faire passer le truc pour moi 😀

  4. chris

    18 novembre 2016 at 20 h 44

    C’est très original comme recette…. j’ai du la louper chez Marion mais je ne vais pas la laisser passer 2 fois!!!!

    1. Christelle

      22 novembre 2016 at 8 h 38

      hihihih ! tu as bien raison ! et puis les clémentines sont en train de revenir en force !

  5. thithoad

    18 novembre 2016 at 15 h 22

    l’idée est bien pensée de les faire en bocaux même pour offrir à noël!
    dis moi c’est quelle grandeur de pot que tu prends car il y a deux formes dans cette marque là!
    merci d’avance et bon après midi

    1. Christelle

      18 novembre 2016 at 15 h 58

      Coucou ! C’est vrai que c’est sympa comme cadeau gourmand.
      ce sont les pots de 370g. Si tu veux pouvoir les fermer, il faudra que tu mettes moins de pâte que moi. Je n’avais pas envie de les conserver, juste de les cuire dans un moule marrant.

  6. Céline / une abeille en cuisine

    18 novembre 2016 at 13 h 36

    Très beau et très appétissant! J’adore la clémentine et le mariage avec le chocolat. A tester!

    1. Christelle

      18 novembre 2016 at 15 h 59

      Merci ! J’ai un peu de mal sur le mélange agrumes/chocolat d’habitude, mais là, c’est vrai que j’ai été séduite !

  7. latabledeclara

    18 novembre 2016 at 10 h 19

    Moi j’adore la confiture de clémentines
    Je vais le mettre dans ma ,site
    Merci Christelle
    Bises

    1. Christelle

      18 novembre 2016 at 11 h 25

      tu as raison ! ton résultat devrait être encore meilleur puisque tu n’auras sans doute pas mes problèmes de cuisson !

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