Est ce que vous connaissez cette spécialité de Géorgie? Il s’agit grosso modo d’une pizza au fromage. Il en existe de plein de formes différentes, propres à chacune des régions de ce pays. C’est la street food par excellence là-bas. Normalement, il est réalisé avec un fromage au lait de vache nommé suluguni, qui ressemble beaucoup […]
J’ai découvert le mariage des frites avec la Fourme d’Ambert au Funky Burger à Bordeaux. Cet établissement propose un supplément de sauce à déguster avec leurs frites. J’ai tenté une fois et j’ai trouvé que ça avait un goût de « reviens-y ». J’ai opté pour des frites au four, histoire que ce soit plus light. On […]
Des petites choses croustillantes au bon goût du Sud-Ouest ! C’est vraiment tout simple à réaliser et plutôt pas mal en entrée ou en apéro. Un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs sucrées-salées. J’ai opté pour une cuisson au four plutôt qu’à l’huile pour que cela soit plus digeste. Je les ai dégustés avec […]
Une soupe vraiment très parfumée, qui va vous emporter directement en Asie. Je l’ai faite à partir de bouillon de poulet et de sauce satay : une sauce au beurre de cacahuète et au lait de coco principalement. A cela s’ajoute la fraîcheur du citron vert, le côté acidulé de la coriandre et la chaleur épicée […]
Pour ceux qui seraient nostalgiques des fêtes de fin d’année, je vous propose cette petite recette de raviolis au foie gras. Je suis partie sur une pâte à base de farine de châtaigne pour une saveur un peu plus rustique. La farce, quant à elle, est composée d’un chutney oignon-cranberry et de morceaux de terrine […]
C’est pas la soupe la plus glamour que je vous ai proposée, mais elle a l’avantage d’être consistante et de changer de la soupe de pomme de terre! On y retrouve toutes les saveurs du petit salé aux lentilles mais en plus relevé grâce à la moutarde. Ce sera ma participation au Défi Culinaire #13 sur […]
Une pizzeria gigantesque située dans le vieux Bordeaux sur la Place Camille Jullian. J’ai eu l’occasion d’y aller à 3 reprises. Et j’en ressors systématiquement avec un avis mitigé. Pour la décor, j’accroche beaucoup. C’est moderne mais pourtant j’y trouve une certaine atmosphère rétro ou à l’ancienne. Le rendu est vraiment propre et soigné. Les tables […]
Un brunch très gourmand spécial chandeleur et sports d’hiver pour cette fois-ci. Avec au menu : un milkshake ananas-banane avec un toppping crumble la noix de coco des pancakes au parmesan et artichauts, oeuf poché et bacon bits une salade d’agrumes parfumée au rhum, à la cannelle et aux raisins secs Les pancakes salés permettent de briser […]
Ce n’est plus vraiment la période de Noël mais j’avais des jaunes d’oeuf à écouler (à cause de toutes les meringues que j’ai faites ces derniers temps). Comme j’aime bien la brioche, je me suis dit que ça pourrait être une bonne idée de tenter de faire un Panettone ! Traditionnellement il est fourré de […]