Pizza rustique au camembert, pommes et boudin noir

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Du camembert et du boudin noir sur une base de pain se seigle. Voilà la pizza à la saveur un peu différente et rustique que je vous propose aujourd’hui. J’ai ajouté des lamelles de pommes pour un côté plus acidulé et croquant et des allumettes de bacon par gourmandise !

Pour 1 grande pizza :

Ingrédients :

  • pâte à pain de campagne (divisez les proportions par 3)
  • 1 boudin noir (±125g)
  • 1/2 pomme
  • 75g de lardons (1 barquette)
  • 125g de camembert (1/2 camembert)
  • 10cl de crème fraîche bien épaisse
  • 2-3 pincées d’herbes de provence
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Etalez la pâte en un grand cercle de 27cm de Ø.
  3. Coupez le boudin cru en rondelles et la pomme en lamelles.
  4. Faites revenir les lardons 5 min à la poêle et égouttez les.
  5. Tartinez la pâte de crème fraîche. Répartissez ensuite les rondelles de boudin et les lamelles de pommes sur toute sa surface. Parsemez de lardons un peu partout.
  6. Saupoudrez d’un peu d’herbes de provence et enfournez pour 15 à 20 min.

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