Pizza rustique au camembert, pommes et boudin noir

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Du camembert et du boudin noir sur une base de pain se seigle. Voilà la pizza à la saveur un peu différente et rustique que je vous propose aujourd’hui. J’ai ajouté des lamelles de pommes pour un côté plus acidulé et croquant et des allumettes de bacon par gourmandise !

Pour 1 grande pizza :

Ingrédients :

  • pâte à pain de campagne (divisez les proportions par 3)
  • 1 boudin noir (±125g)
  • 1/2 pomme
  • 75g de lardons (1 barquette)
  • 125g de camembert (1/2 camembert)
  • 10cl de crème fraîche bien épaisse
  • 2-3 pincées d’herbes de provence
  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Etalez la pâte en un grand cercle de 27cm de Ø.
  3. Coupez le boudin cru en rondelles et la pomme en lamelles.
  4. Faites revenir les lardons 5 min à la poêle et égouttez les.
  5. Tartinez la pâte de crème fraîche. Répartissez ensuite les rondelles de boudin et les lamelles de pommes sur toute sa surface. Parsemez de lardons un peu partout.
  6. Saupoudrez d’un peu d’herbes de provence et enfournez pour 15 à 20 min.

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12 Comments

  1. Fab

    5 janvier 2017 at 17 h 35

    Bonjour

    Votre pizza me donne très faim, Merci 🙂

    Cordialement

    1. Christelle

      9 janvier 2017 at 8 h 58

      Je vous en prie! C’est une pizza qui en vaut la peine 🙂

  2. Viane

    18 mai 2016 at 22 h 24

    Elle est absolument géniale cette pizza !!!

    1. Christelle

      20 mai 2016 at 13 h 47

      merci ! bien rustique et riche comme ma région !

  3. Marion

    9 septembre 2015 at 18 h 28

    Une pizza originale et savoureuse comme j’aime !!
    Bravo pour ta recette.

    1. Christelle

      10 septembre 2015 at 7 h 45

      Merci, j’avais une folle envie de changement ! J’ai des envies étranges en ce moment : boudin, foie de morue, chou de bruxelles… Mon moi enfant doit être horrifié! ^^

  4. Brigitte / les filles à table

    5 septembre 2015 at 17 h 38

    Elle est très sympa ta pizza !! Avec un bon boudin noir aux oignons, ça doit être délicieux ! Bises Brigitte

    1. Christelle

      6 septembre 2015 at 19 h 05

      J’ai un peu redécouvert le boudin cet été. Je n’en avais pas mangé depuis une éternité et qd m’a mère m’en a proposé du froid, j’ai sauté sur l’occasion. Mais chez nous, on est plus branché boudin aux pommes. Normandie oblige ! 😀 Bisous!

  5. Cooking Julia

    5 septembre 2015 at 13 h 54

    Cette pizza est pour le moins originale ! A essayer en tout cas…

    1. Christelle

      6 septembre 2015 at 19 h 04

      c’est vrai que ca change de la reine avec ses champi-lardon-olives-emmental !

    1. Christelle

      3 septembre 2015 at 20 h 15

      Merci !
      Je ne m’attendais pas à ce que le boudin noircisse autant après la cuisson.
      bonne soirée!

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