Goat McMuffin

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L’Egg McMuffin de chez McDo constitue déjà un sandwich sympa. Vous connaissez peut-être le Sausage ou le Chicken McMuffin. Mais là, je vous propose une version revisitée à la française qui envoie du pâté ! ou plutôt … du chèvre ! car j’ai substitué le cheddar de la version originale par du fromage de chèvre. Le mélange sucré-salé grâce à la touche de miel est une véritable réussite ! Une petite recette parfaite pour un brunch du dimanche matin.

Pour 2 Goat McMuffin

Ingrédients :

  • 2 muffins anglais (nature ou complet)
  • 2 gros œufs
  • 2 tranches de bûche de chèvre grand diamètre
  • 2 tranches de bacon
  • 4 cac de miel
  • poivre, herbes de provence
  1. Faites préchauffez votre four à 200°C. Graissez légèrement 2 cercles à pâtisserie.
  2. Dans une poêle, posez les cercles et faites cuire un œuf dans chaque, poivrez les et saupoudrez les d’herbes de provence. S’il vous reste de la place, faites cuire les tranches de bacon en même temps. Un fois les œufs cuits, gardez les en attente dans les cercles.
  3. Dressez votre sandwich : coupez les muffins en deux.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  4. Sur une moitié de muffin, étalez une cac de miel, déposez une belle tranche de bûche de chèvre l’œuf (que vous ne décerclez qu’à ce moment là), une tranche de bacon, une nouvelle cac de miel, une pincée d’herbes de provence puis recouvrez de l’autre moitié de muffin.
    OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
  5. Passez au four 10min pour que le chèvre puisse fondre.

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Petites infos complémentaires :

Casse tête de la dégustation : le jaune se perce et vous allez en mettre partout. Si cela vous dérange, cassez le jaune pendant la cuisson de l’œuf à la poêle.

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Au départ, j’avais réalisé cette recette avec du crottin de chèvre. C’est une tuerie, mais ce n’est pas très pratique. Alors je vous conseille plutôt de prendre une grande buche de chèvre, celles qui servent à faire les tranches de grand diamètre que l’on peut trouver sur les pizzas.

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