Sandwich au guacamole et crispy poulet

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Maintenant que je vous ai montré comme faire du crispy poulet comme au KFC. Je peux vous proposer cette recette de sandwich au guacamole. Très rapide et modérément consistante (vous n’allez pas vous tenir le ventre de douleur à la sortie du repas mais nous n’allez pas mourir de faim d’ici 1h non plus).

Je n’ai pas mis de tomate, ni d’oignon dans mon guacamole, car je préférais les ajouter « entiers » dans le sandwich.

Il faisait plutôt chaud quand j’ai préparé ce sandwich alors j’ai évité de rajouter du fromage en plus. Au final, ça ne m’a pas vraiment manqué! J’imaginais bien ce sandwich avec des rondelles d’oignons rouges aussi. Mais je n’en ai pas trouvé sur le coup et puis, mon estomac rechigne à digérer ce genre de choses alors je préfère m’abstenir.

Pour 2 sandwichs

Ingrédients:

  • 2 escalopes de crispy poulet
  • 1 tomate
  • 1 cœur de laitue
  • 2 belles cas de guacamole
  • 2 muffins anglais au pain complet ou 2 pains à burger (selon ce que vous préférez)
  • 2 tranches de toastinette cheddar ou nature (facultatif)
  1. Coupez les muffins en deux. Toaster les.
  2. Garnissez la moitié d’un muffin d’une copieuse cas de guacamole.
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  3. Coupez la tomate en rondelles et effeuillez le cœur de laitue
  4. Déposez 2-3 rondelles de tomates sur le guacamole, puis quelques feuilles de salade.
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  5. Déposez le steak de crispy poulet (puis de la toastinette) et recouvrez de la deuxième moitié de muffin.

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Petite info complémentaire :

Pour un guacamole fait maison, prévoyez :

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 cas de jus de citron
  • 1 cas de crème fraîche
  • 1 cac d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • piment d’espelette (ou cayenne pour une saveur plus relevée)
  • coriandre

Mixez le tout ensemble ou écrasez le à la fourchette. Je vous laissez doser les épices selon votre goût. Pour moi cela donne : coriandre > poivre > sel > cayenne

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