Columbus Café & Co

Je crois qu’il est grand temps que je vous parle du Columbus Café. C’est ma référence en matière de muffins. Je ne vais chez eux (presque) que pour ça (et leur smoothie Raspberry Heaven). C’est une chaîne de coffee shop implantée en France de 1994.

Je suis toujours face à un gros dilemme lorsque que je suis en ville et que j’ai envie d’un bon gros goûter. D’un côté il y a le Columbus Café qui maîtrise à la perfection les gros muffins moelleux, humides et bombés comme je les aime; De l’autre j’ai une préférence pour les French Coffee Shop pour les boissons (plus grande variétés de boissons chaudes et froides, il n’y a que leurs smoothies qui ne sont pas top) mais je trouve qu’ils pêchent sur les gourmandises…

J’ai découvert les muffins du Columbus Café à la gare de bordeaux (quand il y en avait encore un…). Ils faisaient des muffins avec des pépites de chocolat ENORMES!! Pas les standards, les toutes petites que vous pouvez acheter dans n’importe quel supermarché, ni les « chunk » produits par Vahiné, encore plus GROS que ça. C’était limite des palets. Vous voyez le chocolat de couverture, qui doit être fondu par la suite ? Il est parfois présenté sous cette forme de gros palets. Et bien c’était ça. Je fantasmais à l’idée de rentrer chez moi en train rien que pour ça! C’était l’étape obligatoire. J’ai été désespérée quand ils ont fermés, car les deux autres Columbus café de bordeaux (un sur la place Gambetta et l’autre au dernier étage de la FNAC) utilisent des pépites normales. Enfin cela n’entache en rien le goût et la texture fabuleuse de leur muffin. C’est mon idéal à atteindre! Leurs muffins sont préparés sur place chaque matin (à nuancer cependant car ils reçoivent les sacs de préparation et n’ont plus qu’à ajouter  certains ingrédients).

Comptez 2,7€ ou 3€ pour un muffin (sachant que les prix peuvent varier un peu d’une boutique à l’autre). Ca vous parait cher? Mais regardez donc la taille de cette merveille! Le muffin ressemble à un chapiteau de cirque! C’est juste tellement indécent!

Bien sûr, ils vendent également d’autres classiques tous plus légers les uns que les autres : viennoiseries, cookies (pas trop mal non plus soi dit en passant), carrot cakes, cheesecakes, donuts, brownies… Ils font aussi de bons sandwichs clubs, bagels et salades pour la pause déjeuner. Il existe d’ailleurs des menus pour se régaler en faisant des petites économies. Le menu Manhattan par exemple propose une boisson + Muffin pour 5,70€, il y a d’autres menus pour le déjeuner.

Pour ce qui est des boissons, il y a de quoi satisfaire pas mal de monde :

• toutes sortes de cafés (moka, latte, capuccino, aromatisé ou non …) qui existent aussi en version frappée
• des chocolats chauds (classique, aromatisé ou non …), disponibles en version frappée aussi
• des thés (dont du chai thé), réalisable aussi en version thés glacés
• des smoothies (fait avec des fruits congelés)
• des milkshakes…

Tous les mois, ils mettent à l’honneur de nouveaux muffins ou boissons. Cela permet de varier les plaisir. Comme j’y vais régulièrement (presque une fois par semaine), j’aime bien tester leurs nouveautés. Dans l’ensemble, les vendeurs sont vraiment gentils, même s’ils vous tutoient à tout bout de champ. Les jours où ils reçoivent des gens en formation ou des stagiaires, c’est un peu laborieux, mais bon, vu ce qu’on va s’enfiler après, on peut bien se permettre de patienter un peu.  😀

Sinon, l’ambiance est plutôt cosy dans ce genre d’endroit. Vous trouverez des fauteuils ou des banquettes en simili cuir pour vous poser, des teintes qui évoluent entre le jaune, le marron et le noir. (Attention celui de la FNAC est un peu plus spartiate et bruyant que celui de la place Gambetta).

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