Pesto rosso basque

J’ai déjà une recette de pesto rosso sur blog malis celle-ci nécessite encore moins de mise en oeuvre. C’est comme un pesto classique (basilic-pignon-parmesan) sauf que l’on rajoute des tomates séchées en plus. J’avais besoin pour une future recette de pesto rosso, pas de conserves […]

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Calamar basquaise

C’est l’adaptation du poulet basquaise aux encornets ! Egalement variante des encornets à la Niçoise.  Les morceaux de seiche côtoient du poivron dans une sauce tomate à l’oignon et à l’ail relevée au piment d’Espelette. Pour une version épicée encore plus généreuse, j’ai rajouté du […]

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Burger Béret Basque

[ratings] Voilà quoi je destinais mes pains à hamburger au piment d’Espelette. Veuillez accueillir le BB Burger alias le Béret Basque Burger : un bun au piment d’Espelette de la confiture de cerises noires de la mâche un steak à l’oignon et au poivron vert (bien qu’avec […]

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Croque Basque

Je mange pas mal de croques-monsieur en ce moment le soir. C’est rapide à préparer et comme c’est chaud, je trouve ça réconfortant. Mais pour ne pas me lasser, je m’ingénie à varier les plaisirs. Je suis particulièrement fière de ce mélange de jambon de […]

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