Loin du cauchemar insipide de la cantine, ces paupiettes sont farcies d’un mélange de champignons et de foie gras. C’est un plat assez festif qui fera une belle impression. Je l’ai improvisé à partir de grandes tranches de carpaccio de boeuf sur l’idée de reproduire une sorte de boeuf Wellington J’aurais bien poussé la ressemblance plus loin […]
Un cake de voyage parfumé à l’amande pour être dégusté au moment du thé. Je garde la base très fiable de cake au citron de Pierre Hermé que je décline à l’envie. Ici, un peu de poudre d’amande et de l’arôme pour donner ce petit goût irrésistible et gourmand de madeleine. J’aurais pu tenter une […]
Vous voulez un smoothie rafraichissant, décomplexant mais gourmand quand même ? Je crois que j’ai la solution pour vous : un jus à base de betterave, réhaussé de menthe et de citron vert. La fraise, qui revient sur les étals, apporte de la gourmandise à cette boisson et le jus de pomme un peu plus […]
Envie de vous dépayser tout en appréciant un repas bien masculin ! Lancez vous dans le steak de bison servi avec sa succulente sauce à l’érable ! C’est une sauce ultra veloutée qui caressera vos papilles avec douceur tout en étant prête en un clin d’oeil. Et comme la viande de bison se sert plutôt […]
Après les raviolis pocket aux légumes, voici encore une recette que j’avais repérée sur pinterest ! Je l’ai relookée avec un oeuf poché pour la transformer en menu de brunch. Je me suis régalée au-delà de mes espérances ! J’ai particulièrement aimé le contraste entre la texture de la patate douce à la fois fondante et […]
Ma folie des banana bred continue! J’apprécie de plus en plus cette douceur pour le petit déjeuner ! J’étais partie dans l’idée de refaire un des premiers banana bread que j’ai fait (un aux noix, dont les photos sont affreuses) mais j’ai eu une envie subite de caramel … Je craignais que les pépites de […]
Une recette de raviolis à la farce tout simple mais qui impressionnera certainement tous vos convives ! Imaginez une tartinade d’artichaut intimement mélangée à une petite sauce crémeuse à la truffe noire et au parmesan, piégée dans une enveloppe de pâte fraiche, qui protégera et exhalera au mieux les saveurs d’humus de la truffe. Si […]
Mes collègues et moi avons quelques restaurants QG autour de notre lieu de travail. La plupart du temps, on alterne l’option pizza avec La Luna avec les burgers chez Buffalo Burger. Il s’agit d’une petite chaine locale qui se partage entre quatre adresses : à Simonis, à Schaerbeek dans le quartier du Brabant, à Molenbeek sur […]
Le pain perdu, c’est comme les crêpes… Je fais toujours mes proportions au pifomètre ! C’est une recette qui ne tient à pas grand chose et ne demande que peu de savoir faire mais qui peut en jeter un max avec une jolie présentation et quelques petits agréments ! Pour la présentation, si vous êtes […]