L’automne est installé et je suis en plein dans ma lancée citrouille! Je fais beaucoup de recette à base de potiron, de potimarron ou de courge butternut. Pumkin banana bread, cookies, soupes, poêlées … tout y passe ! Aussi bien le sucré que le salé! Je vous propose aujourd’hui des gaufres que j’ai déniché sur […]
Vous connaissez tous les perles coco ou boule coco ? Ces boules de farine de riz gluant enrobée de noix de coco et fourré d’un mélange de pâte d’haricots. De manière plus générale, cela s’appelle des mochis. C’est le grignotage japonais par excellence. Il en existe à plein de parfums différents et souvent dans des […]
J’aime ce genre de plat un peu tout en un, où tous les aliments cuisent avec les saveurs des uns et des autres. En plus, pas de matière grasse ajoutée, tout est fait avec la graisse de cuisson des gésiers. Ca donne vraiment un goût incomparable. C’est une délicieuse poêlée aux saveurs et aux couleurs de l’automne : […]
Les cinnamon rolls sont un grand classique de la culture américaine. Et quand vient l’automne, il n’est pas rare de tomber sur les pumpkin cinnamon roll : des roulés au potiron à la cannelle. Je suis allée piocher l’idée sur le blog Bakerita. C’est très facile à faire et assez sympathique avec un thé au petit […]
Une Nième soupe à base de courge mais cette fois-ci à la délicieuse saveur aigrelette, qui croque sous la dent, tout en ayant une base velouté. La noisette se marie à la perfection avec le petit goût beurré de la butternut (alias doubeurre en français) ! Pour un goût de noisette encore plus prononcé, privilégiez du […]
[ratings] Un risotto doublement crémeux grâce à la purée de potiron et au Pouligny Saint Pierre, ce fromage pyramidal à base de lait de chèvre cru ! Sa saveur est relevée par un peu de romarin. Prévoyez vous une quarantaine de minutes pour ce petit plat réconfort à toutes épreuves! Pour 2 personnes: Ingrédients : […]
[ratings] La chandeleur, c’est demain! Et Mardi-Gras dans 15 jours ! Alors pour vous changer des traditionnelles crêpes parfumées à la vanille, à la fleur d’oranger ou au rhum, je vous propose des crêpes à base de purée de potiron, légèrement épicées avec de la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade et de […]
[ratings] Normalement, c’est un gâteau appelé Bundt Cake qui se cuit dans un moule couronne cannelé assez haut (comme ceux à Kougelhopf), que l’on sert retourné, le plus souvent avec un nappage. Ayant un stock inépuisable de purée de potiron chez moi, je suis allée piocher la recette de Alida’s Kitchen. Je trouvais que son gâteau avait […]
[ratings] Encore une recette à base de potiron, mais cette fois-ci beaucoup plus festive. Ces gnocchi sont fait à base d’un mélange de purée de potiron et de purée de pomme de terre. J’aime beaucoup leur couleur orangée. Ils sont relevé avec une délicate sauce onctueuse et épaisse à la châtaigne et aux morilles, qui conviendra tout à […]