Ma mère raffole des rouleaux de printemps et c’est en passe de devenir notre petit rituel lorsqu’on se retrouve toutes les deux en Normandie. Nous ne sommes pas allée chercher l’inspiration très loin. Un petit tour dans son congélateur et nous avons déniche un reste de crabe. Nous l’avons accommodé de mangue pour le fruité, […]
Étiquette : laitue
Salade gourmande aux asperges et oeuf mollet
Une salade véritablement gourmande et rassasiante. Aucune chance de vous lassez avec tous ses ingrédients : salade, tomate, concombre, asperges, copeaux de parmesan pour la gourmandise, bacon bits pour la touche salée, croûtons à l’ail pour le croustillant et le côté méditerranéen et enfin l’oeuf mollet pour son coeur de jaune coulant … Pas de […]
Rouleau de printemps au thon fumé
J’aime beaucoup déambuler dans les rayons à la recherche de mon produit coup de coeur du moment. J’avais une envie de saumon fumé et je suis repartie avec de belles tranches de thon fumé à la place! Le thon a une belle teinte irisé. Je me suis inspirée des makis japonais pour choisir mes ingrédients […]
Rouleau de printemps canard & chou
Le printemps, c’est après demain ! Promesse du retour du soleil et des beaux jours. Alors pour fêter ça, j’ai préparé de jolis rouleaux de printemps multicolores avec du choux et un peu de pulled duck au whisky. Beaucoup de croquant dans cette recette. On trouve assez facilement du coleslaw dans le commerce. N’hésitez pas […]
Rouleau de printemps poire-fourme d’Ambert-bacon
C’est fruité-salée, croustillant et fondant, léger et savoureux. Je trouvais déjà que les rouleaux melon-jambon cru étaient une réussite mais là, cela dépasse mes espérances ! Je commence à vraiment adorer les rouleaux de printemps ! C’est extrêmement rapide à préparer et frais à déguster. J’ai testé d’autres associations avec ma famille cet été : […]
Rouleau de printemps au saumon gravlax et suprême de pamplemousse
Une nouvelle recette fraîcheur, fruit de la fusion des cultures vietnamienne et suédoise. Le saumon gravlax est une manière d’accommoder du saumon cru. Il est séché au sel et aux épices (comme pour un magret). Le plus souvent on utilise de l’aneth, du poivre noir, des baies roses et de la coriandre. Il faut s’y […]
Rouleau de printemps fraîcheur au melon
La chaleur revient en force à Bordeaux, au point que j’ai un mal fou à dormir. Bref, j’avais une folle envie de fraîcheur ce weekend, d’un repas léger, ensoleillé mais savoureux. Je me suis donc concocté des rouleaux de printemps mais avec du melon et du jambon fumé à la place des crevettes. Cette spécialité vietnamienne nécessite […]
Wrap poulet caramel et tzatziki
Une recette fusion sino-grecque ! Et un résultat plutôt agréable en réalité! J’ai beaucoup apprécié son côté rafraîchissant et sucré.
Wrap saumon fumé-crudités
Un rendu crémeux très agréable grâce au guacamole. J’y ai pensé après la dégustation du premier, car mon avocat était bien mûr et s’écrasait tout seul en bouche. Un wrap que je qualifierais de gourmand et qui permet de faire le plein de crudités et de saveurs. Pour 2 wraps : Ingrédients : 2 tortillas grand […]