Fallue : la brioche NORMANDE

Maintenant que je vous ai présenté notre riz au lait « ben de chez nous », je n’allais tout de même pas faire l’impasse sur notre brioche ! On est loin de la brioche vendéenne dense et grasse (que j’adore). Il s’agit plutôt d’un pain au lait. Sa texture […]

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Chinois cardamome-praline rose

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de boulange ! Je reviens en grande pompe avec une recette validée au moins 3 fois ! C’est la co-cuisinière Marie, qui m’a fait profiter de sa recette. Elle a tellement adoré qu’elle en a […]

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Brioche au citron

Mon amour immodéré pour les brioches a encore frappé avec une brioche à l’huile et zestes de citron. Elle est divinement moelleuse et acidulée à la fois. Elle contient beaucoup de pep’s pour se mettre de super bonne humeur le matin  ! Comme pour la […]

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Brioche parisienne (brioche à tête)

La brioche parisienne ne tient son originalité qu’à sa forme en corolle surmontée d’un chignon. Elle se nomme aussi brioche à tête. Il s’agit simplement d’une brioche au beurre (beaucoup de beurre, pour celle-ci contrairement à ma brioche au lait concentré qui est légère comme une […]

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Mannele à l’amande

Petit écart par rapport à mes habitudes, voici de la boulange en semaine ! Mais c’est pour une bonne raison : participer à la Bataille Food #40 sur les thèmes des Souvenirs de l’Avent. Il fallait réaliser une recette aux allures de Noël enfantines avec de la […]

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