Voici une délicieuse adaptation de la spécialité portugaise le bolinhos de bacalhau (un beignet de morue). La morue étant du cabillaud conservé par salaison, l’idée de la remplacer par du haddock est venue très naturellement. Pour apporter une touche d’exotisme, j’ai aussi remplacé une partie de […]
J’aime beaucoup consommer des lentilles l’hiver. Bien souvent c’est sous forme de petit salé aux lentilles, et récemment ma mère en avait fait à la sauce tomate. Mais les lentilles rendent aussi très bien en salade froide comme c’est le cas dans la salade que […]
C’est encore une recette pour utiliser mes restes : ceux de la matelote de haddock au reblochon et le reste de pesto de tomates de mon oeuf cocotte en brioche. J’ai vraiment été agréablement surprise du mélange. Je ne m’attendais pas à ce que le […]
Le reblochon est un des fromages typiques de l’hiver. On le connait surtout pour la tartiflette, mais même si c’est atrocement délicieux, ce n’est pas une raison pour se contenter de le cuisiner ainsi. Pour sortir des sentiers battus, j’ai eu envie de le marier […]
Avec l’été qui revient (ou pas) on a envie de partir en pique-nique à la plage ou d’organiser d’immenses barbecue. En général, c’est à ce moment là que les salades composées font leur grand retour. La recette que je vous propose aujourd’hui me fait penser […]
Une pizza prometteuse à condition de prendre du chorizo fort ! J’avais pris du doux pour ma mère et j’ai trouvé qu’elle manquait un peu de piquant. Le résultat était trop plat… C’est un beau mélange de produits de la terre : les asperges et […]
Une recette particulièrement simple et express mais qui ravira les amateurs de tartinades. Celle-ci est divinement crémeuse et salée grâce au haddock, ce poisson fumé et coloré au rocou. Je vous conseille de la préparer la veille pour le lendemain. Les saveurs auront eu le […]
J’ai vu l’idée d’une pâte brisée au parmesan sur un blog très récemment (je n’arrive pas à remettre la main dessus). C’est bon, c’est retrouvé ! C’était chez Marion du blog Marmotte cuisine ! Je l’ai reprise pour faire des petites tartelettes avec du haddock […]
Pour continuer sur ma lancée des recettes britanniques, voici celle du Fish and Chips. C’est un grand classique de la street food anglo-saxone : du poisson enrobé de pâte à frire puis cuit dans l’huile bouillante. Il est en général servi avec des frites assez […]
Le poisson d’Avril est en lasagnes! Au rendez-vous : du haddock au délicieux goût fumé et salé ainsi qu’une béchamel au miel avec un peu de citron. J’ai choisi d’accompagner le haddock avec une julienne de légumes (carotte, poireau, courgette et brocolis) et de la […]
