Raviolis mozzarella-basilic

Une boule mozza en grande perdition dans mon frigo et envie de retrouver les saveurs perdues de l’été, alors je me suis lancée dans la confection de raviolis au basilic et mozzarella que j’ai accompagné d’une sauce tomate maison bien onctueuse. C’est un peu long à […]

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Spaghettis au pesto

Voici un plat délicieusement fruité et acidulé aux notes italiennes indéniables. C’est vraiment très simple et rapide à préparer. J’avais hésité à rajouter des coeurs d’artichaut à mes spaghettis mais comme ils n’étaient pas très présentables à la sortie de la boîte, j’ai abandonné l’idée. S’il […]

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Boulette de boeuf à la bolognaise

Il existe deux types de bolognaise : la version traditionnelle italienne, le ragù, qui est en réalité une sauce qui mijote longtemps avec des cèpes et la version que l’on connait tous, c’est-à-dire, les spaghettis à la bolognaise. Dans l’ensemble, il s’agit toujours plus ou moins d’une […]

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