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Catégorie : Yaourts, verrines et crèmes dessert

Yaourts, verrines et crèmes dessert

Panna cotta fleur d’oranger et abricot [IG bas]

12 mai 2017

Une recette d’autant plus légère qu’elle est faite avec de la crème semi épaisse à 4% de matière grasse. Vous devez vous dire que le crémeux en pâti, mais en fait pas du tout ! Et comme je l’ai sucré au miel d’acacia, elle se […]

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Yaourts, verrines et crèmes dessert

Yaourt au chèvre sur lit de figues

10 mai 2017

Le lait de chèvre a un goût relativement prononcé. Le fait d’ajouter de la confiture dans le fond du pot permet de l’adoucir un peu. Etant donné que je n’ai trouvé que du lait de chèvre 1/2 écrémé, il faut le laisser plus longtemps dans […]

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Brownies, chocolat & Cie, Yaourts, verrines et crèmes dessert

Mousse au chocolat, framboise et café

2 mars 2017

J’ai vu de la mousse au chocolat chez Cooking Julia et je me suis dit pourquoi pas ! Je suis partie de sa recette du coup. Tout le monde s’est extasié devant cette mousse parce qu’elle ne contenait ni lait, ni crème, mais je n’ai […]

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Yaourts, verrines et crèmes dessert

Panna cotta banane-caramel-spéculoos

24 février 2017

Un dessert (presque) léger concocté pour homme suite à une discussion lors de notre diner de St valentin. Monsieur est un fervent défenseur de l’agar-agar et moi, je préfère la gélatine. Mon objectif est donc de lui prouver que la gélatine, c’est aussi très bien […]

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Yaourts, verrines et crèmes dessert

Yaourt à la rose et fruits rouges

14 février 2017

Joyeuse Saint Valentin à vous, que vous soyez seul ou non ! Pour célébrer cette fête, je vous propose en plus de mon entremet coeur à la mousse de nougat, des petits yaourts au goût très fin de rose, réhaussés par le côté acidulé d’une […]

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Yaourts, verrines et crèmes dessert

Crème renversée au Baileys

10 janvier 2017

Des petits pots de crème à la saveur inimitable du Baileys sur un lit de caramel liquide … Pour le dire en peu de mots, il s’agit d’un Flamby pour adulte ! Un petit dessert gourmand pour finir son repas sur une touche sucré mais […]

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Yaourts, verrines et crèmes dessert

Crème aux oeufs saveur vin chaud

3 janvier 2017

Le glögg est le nom donné au vin chaud dans les pays scandinaves. La marque Lov Organic, que l’on trouve dans les boutiques Kusmi Tea, a réalisé une infusion de Noël aux arômes absolument divins qui rappellent le vin chaud. Elle contient principalement de la cannelle, des […]

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Entremets, Glaces, Yaourts, verrines et crèmes dessert

Verrine meringuée au pain d’épices, chiboust mandarine et gelée de cassis [Noël 2016]

24 décembre 2016

Ma soeur nous a conviées au dernier moment à un repas de Noël. Etant donné qu’il est impensable dans la famille que nous arrivions les mains vides et qu’elle travaille beaucoup, nous avons décidé d’apporter le dessert pour la soulager un peu. Mais là, grosse […]

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Yaourts, verrines et crèmes dessert

Panna cotta à la noisette et poires pochées au miel

5 novembre 2015

Pour le défi culinaire #9, Séverine du blog Maman ça déborde a choisi le thème très automnal de la noisette. Il vous reste jusqu’au 8 Novembre à minuit pour participer. Par curiosité, j’ai acheté récemment le lait végétal à la noisette de Bjorg. A ma grande surprise, j’ai trouvé ce lait […]

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Tartes, Yaourts, verrines et crèmes dessert

Banoffee Pie en verrine

26 juillet 2015

Prêt pour une explosion de calories et de gourmandise? Rien de mieux (ou de pire ^^) qu’une Banoffee Pie : une tarte sans cuisson à la confiture de lait, à la banane et à la chantilly ! Je vous propose une manière encore plus rapide […]

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La cuisinière

Christelle, pas encore 30 ans, ingénieur physico-chimiste de formation, docteur en génie des procédés pour la gloire et développeuse de chocolats de luxe au quotidien, mais vivant clairement pour manger ! Je vous propose une excursion food dans les coulisses de ma cuisine et de m accompagner dans mes virées restaurants notamment ceux de Bordeaux et Bruxelles.

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