[ratings]
Cette recette va vous permettre de terminer la confiture de cerises noires que vous avez pu acheter pour faire le BB Burger.
Ce gâteau ressemble un peu à un sablé géant fourré soit de crème pâtissière soit de confiture de cerises noires. Pour être honnête, c’est plus ou moins la même chose qu’un gâteau breton, le beurre demi-sel en moins et le fourrage en plus!
Pour 8 personnes :
Ingrédients :
- 400g de farine
- 200g de sucre
- 200g de beurre mou
- 1 oeuf entier + 3 jaunes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cac de sel fin
- 1 pot de confiture de cerises noires (environ 370g)
- Préchauffez votre four à 180°C.
- A l’aide d’une spatule, mélangez le beurre avec le sucre.
- Incorporez ensuite les oeufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Mélangez la farine et la levure et le sel.
- Ajoutez ces ingrédients secs progressivement à la pâte, jusqu’à formez un beau pâton.
- Divisez le en 2. Etalez chaque pâton en cercle à la taille de votre moule.
- Disposez un premier cercle dans le fond de votre moule. Creusez le un peu
- Répartissez la confiture de cerise dans ce creux.
- Dorez les bords avec du jaune d’oeuf (pour faire une meilleure soudure que moi ^^). Puis apposez le deuxième cercle par dessus.
- Dorez la surface avec du jaune d’oeuf. Vous pouvez aussi faire des stries sur le dessus avec le dos d’une fourchette.
- Enfournez pour 30 minutes environ, le temps que cela dore.
Petite info complémentaire :
Attendez bien que le gâteau soit totalement froid avant de le découper. J’ai été impatiente et j’ai eu le droit à un torrent de confiture et mon gâteau s’est affaissé.
