Avouez-le, une quiche pareille ne vous aurait jamais traversé l’esprit ! Pour être honnête, je l’ai préparé cet été avec un une généreuse portion de sauce gentiment mitonnée par ma voisine. A ce moment-là, je me voyais mal déguster des spaghettis avec ce ragù bien chaud. Alors j’ai préféré le convertir dans une quiche je […]
Ingrédient : tomate cerise
Quiche aubergine et basilic
Bon, j’avoue, cette recette n’est pas mon coup de coeur. j’accroche toujours moyennement avec les aubergines. Leur goût ou leur texture.. je ne sais pas trop … Je crois que les aubergines gagneraient à être rôties au four avant ou poêlées. Sinon, c’est une tarte très ensolleillée et pleine de saveurs. Je vous conseille vraiment […]
Burrata aux légumes rôtis au chorizo et granola au thym
Je me doute bien que personne n’a envie d’allumer son four par ces grosses chaleurs, mais cette recette vaut bien le coup de souffrir un peu ! Un mélange de carottes, de tomates cerises et de poivrons assaisonnés par du chorizo et du romatin, accompagne une burrata crémeuse et fraîche, saupoudrée d’un granola croquant au […]
Piadina aubergine, tomates rôties et burrata
Les piadine sont une spécialité de Romagne. Cela fait un en-cas des plus rassasiant et délicieux. Après vous avoir présenté la recette de base, voici une suggestion de garniture bien méditerranéenne : un caviar d’aubgerine, de la burrata crémeuse, une grappe de tomates rôties et une poignée de roquette pour le piquant. Arrosé d’un filet d’huile d’olive, […]
Burrata au sirop de grenade et hibiscus
La burrata me rend folle. Ce fromage est tellement crémeux, rond, doux et frais que c’est un bonheur de le manger l’été. Et tout comme la ricotta, il peut se permettre un très large éventail de combinaisons tant avec des ingrédients salé que sucré. C’est d’ailleurs ce que je vous propose ici. La burrata est accompagnée […]
Salade croquante de tortellini
Avec le soleil qui revient, j’ai de nouveau envie de salades fraîches et légères. Mais j’en avais marre de subir la faim sur les coups de 16h de l’après-midi, alors je me suis lancée dans les salades de pâtes, qui sont plus consistantes. Pour cette recette, j’ai misé sur le croquant notamment avec des concombres, […]
Wrap au boeuf Thaï
J’ai très rarement envie de viande (rouge), mais cela m’est arrivé, il y a quelque temps. Cette envie s’est concrétisée sous la forme de boeuf thaï. C’est frais, coloré, léger, riche en crudités, avec une dimension épicée non négligeable. Sans compter qu’en plus la variété de textures est intéressante : croquant du concombre et de la […]
Agneau aux arômes de romarin, citron & miel et sa galette de pommes de terre au chèvre
Un plat complet et gourmand qui fera son petit effet parmi vos convives. Une belle tranche de gigot d’agneau mariné est déposée sur une galette de pommes de terre aromatisée au chèvre et au romarin avec une petite touche de miel pour la douceur. La viande est accompagné d’une compotée d’oignons et de tomates confites également parfumées […]