Cuisineย : Etats-Unis

Brownies, chocolat & Cie

Brownie rhum raisin noisette

C’รฉtait la saint Nicolas au dรฉbut du mois, une fรชte vรฉritablement importante en Belgique et dans le Nord de la France. Pour l’occasion j’avais prรฉparรฉ un brownie hyper fondant aux raisins secs imbibรฉs de rhum et aux noisettes torrรฉfiรฉes. Parce qu’il n’y a pas que les enfants qui ont le droit de se faire plaisir […]

Desserts

Cheesecake fraise et citron vert

Aprรจs le tiramisu lรฉger, voici un cheesecake tout aussi frais et fruitรฉ ! De bonnes fraises dans un sirop, une base crรฉmeuse au parfum acidulรฉ de citron vert et un biscuit sablรฉ au bon goรปt vanillรฉ. Vous รชtes prรชts ร  succomber sans complexe ? Car oui, ce cheesecake est fait ร  base de petits suisses […]

Layer cake, Moelleux et gรขteaux au yaourt

Carrot cake traditionnel

C’est l’heure de rรฉflรฉchir au dessert de Pรขques ! L’annรฉe derniรจre j’avais suggรฉrรฉ un tiramisu goรปt carrot cake, cette annรฉe, ce sera le carrot cake traditionnel ! Sinon pour pouvoir toujours opter pour la version muffin ou les pancakes pour le petit-dรฉjeuner. Je vous montre une version miniature, plus adaptรฉe ร  mes besoins qu’un grand […]

Apรฉritif, Fromage

Chili cheese [Burger King copycat]

Quand tes collรจgues adorent les chili cheese de chez Burger King, parce que c’est piquant et qu’ils te mettent au dรฉfi d’en faire des maison, tu le lances forcรฉment ! J’aime autant vous dire que je n’en ai jamais mangรฉ donc je n’avais aucune idรฉe du goรปt que cela devait avoir. Alors j’ai fait au […]

Crรชpes Gaufres et Beignets

Pancakes ร  l’orange et groseille

Mon idรฉe d’origine รฉtait des pancakes cranberry-orange. Malheureusement, pas de cranberry fraiche ร  l’horizon, mais de jolies grappes de groseilles ร  la place.ย C’est une recette parfaite pour faire le plein de vitamine C et lutter contre l’arrivรฉe des rhumes ! J’รฉtais assez indรฉcise sur la garniture. Marmelade d’orange ? Sirop d’รฉrable parfumรฉ ร  l’orange ? […]

Buns & Burgers, Lรฉgumes & accompagnements, Pains

Buns au potiron, champignon et sรฉsame

En feuilletant par curiositรฉ mon livre de cuisine Vegan de Marie Laforรชt (offert par mon partenaire Natura Sense), je suis tombรฉe sur une recette de bun, faรงon McCain, farci de potiron et de sรฉsame. L’idรฉe m’a bottรฉe et j’en ai improvisรฉ une version avec un bun ร  la moutarde ร  l’ancienne et une farce au […]

Muffins

Muffin myrtille citron

Un trรจs grand classique, absolument incontournable ! Le roi des muffins ! Du fruitรฉ, une touche d’aciditรฉ et une mie moelleuse ! Il n’y a pas de mystรจre concernant les muffins, pour avoir cette belle forme bombรฉe et indรฉcente, le moule reste un critรจre essentiel. Pas assez profond, il n’y aura pas assez de pรขte […]

Lรฉgumes & accompagnements

Epi de maรฏs au four [cobette]

Mon homme fait beaucoup d’efforts pour se metttre ร  la cuisine est manger plus sainement. Mais il tourne principalement autour du poulet-curry et du saumon chรจvre … La derniรจre fois qu’il est venu chez moi, j’ai voulu lui montrer que d’autres recettes simples, rapides ร  prรฉparer et relativement saines รฉtaient ร  sa portรฉe. C’est comme […]