Auteur/autrice : Christelle

Ailleurs en France, Brasserie, Resto

Amelia Canta

Au détour d’une ballade dans les ruelles de St Emilion, j’ai été prise d’un petit coup de pompe, alors direction un petit resto sympa pour me redonner un coup de fouet. Nous avons atterries ma mère et moi dans le bar-brasserie Amelia Canta sur la petite place du Marché au Bois au pied de l’église […]

Entrées froides, Salades

Salade grecque

[ratings] Une envie de fraîcheur et de légèreté. J’adore les salades l’été, c’est tellement rapide à préparer! En plus, c’est coloré, cela donne envie d’être mangé. Un petit voyage en Grèce avec la feta, les olives et le concombre! Attention, c’est un peu salé entre la feta et les olives. Pour 2 personnes: Pour la salade: […]

Fruits, Glaces

Ananas givré et sa chantilly au kirsch

[ratings] Vous vous souvenez du Smoothie Orgasmic ? Je vous l’avais présenté dans un ananas évidé. J’avais gardé la chair pour faire un sorbet. Je ne m’y connais pas trop en glace alors j’ai cherché sur la toile. Je suis tombée sur un site particulièrement complet, qui s’appelle Glace & Sorbet. J’ai divisé les quantités par […]

Pâtes, Viandes

Magret à la framboise

[ratings] J’adore le magret et le mélange sucré-salé. J’avais déjà fait cette recette pour mon père, il y très très longtemps et elle lui avait beaucoup plu. Aujourd’hui, j’ai renouvelé avec ma mère et le succès a été une fois de plus au rendez-vous. C’est une recette très simple et absolument divine ! C’est fruité, acidulé […]

Muffins

Muffin à la banane

[ratings] Je suis rentrée à Bordeaux en voiture après mes vacances en Normandie. Lors d’une pause sur une aire d’autoroute, j’ai craqué pour un muffin à la banane avec des pépites de chocolat au lait. Je l’ai beaucoup aimé mis à part son côté très gras au toucher. Du coup, une fois rentrée chez moi […]

Desserts

Nougatine

[ratings] La base de toute pièce montée qui se respecte. La nougatine est composée de caramel et d’amandes la plupart du temps. Ce n’est pas si compliqué que ça a réalisé à partir du moment où l’on maîtrise la cuisson du caramel. Il existe aussi une version avec cuisson au four, très bien expliquée sur le […]