Les round-ups, c’est quelque chose que les bloggeuses américaines font beaucoup. Il s’agit de réunir sur une même page plusieurs articles issus d’un ou plusieurs blogs autour d’un thème commun. Si vous cherchez un exemple, jetez un oeil sur un de mes blogs chouchous : Crazy for Crust.
Pour aujourd’hui, ce sera un thème de saison : les recettes sucrées ou salées à base de courge. Potiron, citrouille, potimarron, butternut, j’ai même du pâtisson pour vous ! Elles sont toutes interchangeables dans les recettes. D’ailleurs si vous trouvez des recettes à base de patates douce, les courges font également un bon substitut. Bref, ce dossier, c’est la bonne solution pour ne pas vous lasser : soupe, tarte, cake, risotto, pâtes, gratin, crumble, tout est bon à faire avec les courges ! J’ai choisi des recettes qui mettent en avant des associations peu ordinaires comme potiron-sauge, du potiron avec du poisson/fruits de mer ou encore potiron-chocolat… Voici donc plus de 75 recettes pour varier les plaisirs et vous donner de l’inspiration. Et comme il y a assez peu de recettes sucrées, je vous suggère de filer sur ce lien.
Les recettes sont classées dans l’ordre alphabétique.
Pour le salé
Butternut façon potatoes sur GourmilandCake potimarron et olives chez La gourmandise est un joli défautCannelloni champignon-butternut et ricotta par Marmotte cuisineCrumble de butternut aux carottes des sables et gorgonzola chez Not ParisienneCurry de lentilles, potiron et poulet par Not ParisienneGâteau invisible à la courge butternut de Cooking JuliaGraines de courges salées à grignoter par Coco DélicesGratin de potiron et chorizo par Jujube en cuisineMijoté de potiron aux pois chiches et abricots secs par Une aiguille dans l’potageMug cake potiron-cantal et noix par Not ParisienneParmentier de butternut et cabillaud par Nani’s KitchenPâtisson farci au risotto aux cèpes chez Je cuisine, donc je suisPizza de potiron par Toque de chocPoêlée de pâtisson aux pommes de terre par Kaderick en KuizinnPoulet farci à la purée de butternut et marrons par La gourmandise est un joli défautQuinoa aux coques et butternut par les Vagabondages de VianeRavioles aux truffes et butternut par les Vagabondages de VianeRisotto potimarron et chataigne à la sauge chez La gourmandise est un joli défautSalade au potiron par Croquant, Fondant, GourmandSoupe de butternut, moutarde à l’ancienne et noisette par Toque de chocSoupe de Saint Jacques et potiron en croûte chez Framboises et BergamoteTarte potiron-fenouil par Croquant, Fondant, GourmandVelouté de butternut au morbier et pain d’épices par Délice CélesteVelouté de potiron à la cannelle et foie gras par Cuisine de GutVerrine de butternut, chantilly au chèvre et chapelure par La popote de ManueVelouté de potimarron bière et comté par Toque de choc
Beignets frits de potiron et scamorza fumée chez Un déjeuner de SoleilCake potiron-bacon par Q-e-zineCroquette au potimarron par PaprikasCrumble de potimarron sur Cuisine en BandouilèreCrumble de potimarron au Mont d’Or et chataignes par Les vagabondages de VianeDahl de quinoa au potiron et lait de coco par Cooking JuliaGnocchis au potiron sauce aux morilles et châtaignes par Toque de chocGratin de butternut aux marrons par Nani’s KitchenHoumous de potiron par Flo en cuisineMuffin potiron-lardon-oignon par Cuisiner et PapoterPain citrouille par Marmotte cuisinePâtisson farci gorgonzola et noisette par la Cuisine de WattootePenne sauce potiron et coppa sur On s’fait une bouffePizzette d’automne par La gourmandise est un joli défautPoêlée landaise par Toque de chocPotimarron aux épices rôti au four par Cuillère, aiguille et scie sauteuseQuibebe (purée de potiron bien gratinée) de Je cuisine donc je suisRavioles aux noix et potimarron par La gourmandise est un joli défautRaviolis aux cèpes, stracchino et potiron par Un déjeuner au soleilRisotto de butternut, curcuma et amande chez Maman… ça déborde!Risotto poulet-potiron et pouligny St Pierre par Toque de chocSoufflé au potiron et parmesan par Mamou & CoSoupe de potimarron pomme et cannelle par Afternoon TeaTiramisu de potimarron sur La gourmandise est un joli défautTourte au potiron (flamique) par Croquant, Fondant, GourmandVerrine aux noix de st Jacques panées et butternut chez La popote de Manue
Pour le sucré
Brioche roulée potimarron et nutella par Q-e-zineCompote ananas-pomme-potiron sur Ma P’tite Cuisine by AudreyCrème brûlée au potiron et graines de chia par Not ParisienneGâteau potiron-amande par Flo en cuisineGlace stracciatella potimarron-chocolat par Un déjeuner de soleilMarbré butternut et chocolat par Maman… ça déborde!Mochi potiron coeur de châtaigne par Toque de chocPâte à tartiner à la courge par Cuisine en BandouilèrePetits gâteaux au potiron, lait d’amande, sirop d’érable et noix de pécan chez la Popote de ManueSirop de potiron épicé par Chef NiniTarte aux pommes à la courge butternut sur Cuisiner et Papoter
Cake au potimarron, orange et amaretti sur Un déjeuner de soleilChocolate pumpin pie sur Une aiguille dans l’potageCrêpes au potiron par Toque de chocGaufres au cidre et au potiron par Toque de chocMadeleines au potimarron et noix de pécan par La gourmandise est un joli défautMilkshake Chaï au potiron par Toque de chocPain d’épices à la citrouille sur Marmotte cuisinePumpkin cinnamon roll de Framboises et BergamoteScones citrouille-pécan par Toque de chocTarte à la citrouille (pumpkin pie) par Toque de choc
Je m’appelle Christelle. Ma vie s’articule autour du chocolat la journée et de la cuisine de manière générale la nuit. A l’occasion, je suis aussi créatrice, styliste et photographe culinaire.
Eh bien, quel boulot, bravo !! Tu sais ce qu’on a mangé ce midi ? Du potiron bien sûr !! Mais pas encore publiée, forcément ! 😉 Bises Christelle
^^ cuisiné comment ?
J’ai abandonné l’idée de poster toutes mes recettes à base de potiron. J’ai trop peur d’intoxiquer les gens à la longue 🙂
C’est une super idée ce récapitulatifs de recettes de plusieurs blogueuses … merci d’y avoir inclus une de mes recettes 🙂 bisous :*
Je n’ai pris que la crème de la crème des recettes 😉
Une magnifique idée d’avoir ainsi regroupé tout plein de recettes les plus gourmandes les unes que les autres 😀
Merci, c’est ma petite compilation des blogs que j’aime bien lire.
En voilà une bonne idée ! C’est vrai que les recettes avec des courges sont très très nombreuses !
Merci pour le clin d’oeil 😉
Bonne semaine à toi !
de rien 🙂
Une super idée que ce round-up ! Merci pour le clin d’oeil. Bisous et bon début de semaine
de rien ! Comme mon frigo qui regorge de potiron, je me suis constitué ma petite bible de recette coup de coeur pour varier! 😀