Ma grand-mère excellait pour faire des pommes de terre sautées. Ma mère et mes soeurs m’en ont toujours parlé ! Elle coupait ses pommes de terre en tranches très fines et les faisait cuire dans une grande poêle en les retournant une par une ! Quand on sait la quantité de petits-enfants qu’elle avait, on […]
[ratings] Après le boeuf bourguignon et le lapin aux pruneaux, voici un autre grand classique du terroir français : la potée ! Le principe de ce plat est de cuire longtemps dans son bouillon, il tient son nom du plat (le pot) dans lequel il est préparé. Il existe pas mal de variantes, mais ma […]
Voici une chaîne de restaurants que je trouve particulièrement sympathique et bon marché. Oubliez tout de suite vos envies de grandes cuisines, l’esprit c’est plutôt bonne franquette et repas qui tient au corps dans un cadre rustique et campagnard. J’ai découvert et testé cette enseigne à St-Lô (à retenir : ça tombe parfois dans les […]
[ratings] Une poêlée un peu longue à préparer (environ 45 min) mais qui est pleine de couleurs, savoureuse et relativement pauvre en matières grasses! Un repas complet tout en un! On dit qu’il faut de tout pour faire un monde et bien il en va de même pour les poêlées. Celle-ci rassemble des haricots plats, […]
[ratings] Un recette facile et nourrissante, adaptable à l’envie selon ce qu’il y a dans votre frigo! Petit bémol : elle réclame pas mal de temps de cuisson au four. Mais ce sera plus rapide, chaleureux et hivernal, si vous faites cuire ces pommes de terres dans les braises de votre cheminée, enrobées dans du papier […]
[ratings] L’omelette est un moyen très pratique de finir des restes (de pommes de terre à l’eau en l’occurrence). Laissez parler votre imagination (ou votre frigo de fin de mois).
[ratings] Voilà une salade tout à fait complète : un apport de protéine grâce aux gésiers, de la verdure, des sucres lents avec les pommes de terre, un produit laitier avec le gruyère et un peu de matière grâce au gras de cuisson des gésiers et aux noix. Les gésiers sont une partie de l’estomac des […]
[ratings] Une salade agréable l’été et pour les pique-niques. Cela peut aussi servir de petite entrée. Pour 2 personnes: Pour la salade: 2 pommes de terres de taille moyenne 1 cœur de laitue 2 tranches de saumon fumé 2 tomates 1/2 melon Pour la vinaigrette : 2 cas huile 1 cac vinaigre de cidre ou de […]