Étiquette : cranberry

Entrées chaudes

Samossa potimarron, chèvre et cranberry

Petite participation au défi du mois d’Octobre de Recette.de sur les courges. Je vous ai déjà proposé deux autres recettes depuis le retour de l’automne : une tourte au goût thaï et des empanadas au poulet. J’ai une grosse préférence pour le potimarron, donc j’apprécie la texture et la douceur sucrée. Je l’ai utilisé ici en […]

Crêpes Gaufres et Beignets

Pancakes à l’orange et groseille

Mon idée d’origine était des pancakes cranberry-orange. Malheureusement, pas de cranberry fraiche à l’horizon, mais de jolies grappes de groseilles à la place. C’est une recette parfaite pour faire le plein de vitamine C et lutter contre l’arrivée des rhumes ! J’étais assez indécise sur la garniture. Marmelade d’orange ? Sirop d’érable parfumé à l’orange ? […]

Cakes

Pain d’épices aux cranberries et noix de pécan

Et si on faisait durer un peu l’esprit de Noël avec un pain d’épices tardif aux cranberry et noix de pécan ? Je me suis sentie un peu nostalgique après mon retour de vacances alors je me suis mitonnée ce gros pain d’épices aux inclusions gourmandes. Je tiens la recette d’un de mes directrices de […]

Bûches, Glaces

Nougat glacé [Noël 2018]

J’ai découvert la légèreté du nougat glacé cette année ! Autant je ne raffole pas de la sucrerie, que je trouve trop sucrée (à choisir je préfère engloutir des oursons guimauves), que la version glacée passe comme une lettre à la poste ! On retrouve bien le petit goût de miel dans la base et […]

Fromage

Brebis farci aux cerises et à la rose

Je vous propose une recette un peu originale pour partir à la découverte des fromages au lait de brebis mis en avant par Emilien Fromage. Au final, ce sont des fromages plutôt méconnus, car assez chers et peu répandus à cause de la rareté du lait de brebis (la femelle du mouton), qui pourtant est nettement moins […]

Cakes

Banana bread aux cranberries et noix

Le banana bread est un péché mignon de mon homme, il pourrait en grignoter toute la journée. Comme nous sommes un peu dans les travaux, j’ai voulu lui en confectionner un riche en vitamines pour le booster un peu. C’est ainsi qu’est né ce banana bread avec les cranberries venant des Chemins de la Ferme […]

Crumble et crumbcake

Crumbcake orange-cranberries

L’association des cranberries avec l’orange est un grand classique de la cuisine américaine !  C’est la sauce par excellence qui accompagne la dinde de Thanksgiving. Des scones avec ces saveurs sont régulièrement proposés dans les bakery ou les coffee shop. Entre le côté acidulé un peu astringeant des cranberry et celui fruité et revigorant de l’orange, […]