Soupe thaï aux crevettes et lait de coco

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Une soupe aux notes thaïlandaises, qui est apparue tout récemment sur le blog Cooking Julia. Je l’ai juste agrémentée à ma manière en remplaçant le riz par des nouilles de sarrasin. Sinon, c’est une soupe très complète et très parfumée, plutôt agréable et dépaysante ! A refaire à l’occasion.

Pour 1 personne :

Ingrédients :

  • 5 crevettes décortiquées (40g)
  • 30g de poivron rouge
  • 30g de poivron vert
  • 30g de nouilles chinoises
  • 20g d’oignon
  • 20cl de lait de coco
  • 5cl de bouillon de légumes
  • 1 cac de sauce tikka massala
  • 1 noix de beurre de coco
  • 1/8 cac de gingembre en poudre
  • 1/8 cac de coriandre en poudre
  • 1/2 citron vert (facultatif)
  1. Emincez l’oignon, coupez les poivrons en gros dés et décortiquez les crevettes.
  2. Faites revenir l’oignon dans le beurre de coco. Ajoutez ensuite les poivrons et faites cuire à couvert 5 min.
  3. Mélangez le lait de coco avec le bouillon, le gingembre, la coriandre et la sauce tikka massala.
  4. Ajoutez les crevettes dans la casserole et mouillez avec le lait de coco aromatisé. Laissez mijotez 5 à 10 min.
  5. Ajoutez les nouilles chinoises et poursuivez la cuisson 5 min.
  6. Servez dans la foulée avec un trait de jus de citron vert et de la coriandre fraiche.

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Petite info complémentaire :

Si vous la mangez dans la foulée, pas de problème, vous allez manger de la soupe. En revanche, si vous la mettez de côté pour la manger le lendemain, les nouilles vont avoir gonflé et au lieu d’une soupe, vous aurez une belle plâtrée à la sauce crémeuse et savoureuse !

13 Comments

  1. Yanick

    16 décembre 2016 at 12 h 41

    Super comme recette, je note !

    1. Christelle

      16 décembre 2016 at 14 h 38

      Merci 🙂
      Etant donné que je viens de perdre mes clés, vous tombez à pic ^^

  2. Cooking Julia

    15 décembre 2016 at 19 h 27

    Elle est très belle ta soupe ! Merci pour cette belle reprise et pour ta confiance ! Tu seras bien sûr dans ma prochaine mise à l’honneur ! Bises

    1. Christelle

      15 décembre 2016 at 21 h 40

      chouette! j’ai bien apprécié sa douceur 🙂

  3. LadyMilonguera

    14 décembre 2016 at 14 h 55

    Cette soupe ne peut que me plaire…

  4. virginie moreau

    14 décembre 2016 at 7 h 06

    Je n’ai pas l’habitude de manger ce genre de soupe mais je goûterai bien !!!

    1. Christelle

      14 décembre 2016 at 8 h 30

      Ca permet de varier un peu les plaisirs de temps en temps 🙂

    1. Christelle

      14 décembre 2016 at 8 h 33

      c’est le côté lait de coco qui les rend toutes douces et un peu addictives 🙂

  5. les petits plats de Béa

    13 décembre 2016 at 20 h 24

    j’adore ce genre de soupe très parfumée

    1. Christelle

      14 décembre 2016 at 8 h 39

      pour le côté parfumé, c’est sûr qu’on est servi. J’aime bien rajouter de la citronnelle aussi …

  6. gut

    13 décembre 2016 at 18 h 16

    Voici une petite soupe aux accents exotiques des plus sympathique ! ça change un peu de temps en temps. je n’en fait pas souvent car je n’ai pas trop de produits à ma dispotion, ce n’est pas ton cas et c’est tant mieux car c’est un plat succulent ! bisous

    1. Christelle

      13 décembre 2016 at 20 h 09

      Le lait de coco devient très facile à trouver maintenant. Mais je reconnais que j’ai une préférence pour les soupes plus traditionnelles aussi 😉

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