J’ai déjà fait plusieurs fois ces petites douceurs et à chaque fois, c’est le même plaisir. Il est donc grand temps que je les partage avec vous ! Ce sont des cookies que l’on retrouve beaucoup aux Etats-Unis et qui malgré leur potentiel régal sont assez peu répandus sur le Vieux Continent. Je suis partie […]
Quand j’ai vu l’appétissante recette de boulets à la liégeoise sur le blog de Marlyzen, j’ai tout de suite compris qu’il fallait que je teste. Entre la promesse d’une sauce à la bière, d’une viande qui mijote et des arômes sucrés et salés, c’était l’annonce d’un plat de rêve ! J’ai travesti cette recette en […]
Voilà la dernière chose que j’ai préparée pour la saint Valentin. Une brioche pour notre petit déjeuner en amoureux ! Je me suis inspirée d’une pâtisserie de Pierre Hermé : Le Cake Ispahan ou la rencontre entre un délicieux biscuit aux amandes à la rose et des éclats de framboises et litchi. J’ai opté pour ma […]
Voici une délicieuse adaptation de la spécialité portugaise le bolinhos de bacalhau (un beignet de morue). La morue étant du cabillaud conservé par salaison, l’idée de la remplacer par du haddock est venue très naturellement. Pour apporter une touche d’exotisme, j’ai aussi remplacé une partie de la pomme de terre par de la patate douce. C’est […]
Si vous cherchez une recette un peu originale pour combler votre moitié, je vous suggère ce poulet aigre-doux ! le poulet est enrobé d’une pâte à beignet avant d’être frit puis il est mis à mijoter dans une sauce acidulée au litchi et au coulis de framboise. La pâte à beignet s’imprègne de la belle […]
Pour fêter la saint Valentin, je vous propose un brownie au chocolat blanc ou plus exactement un blondie parfumé de coco et marbré d’une préparation au cream cheese à la framboise ! Quelques coeurs et beaucoup des saveurs douces, sensuelles et acidulées pour pimenter votre repas en amoureux avant de passer aux choses sérieuses ! […]
Si vous n’avez jamais tenté l’association entre le chocolat et le sésame, je vous la conseille. Leur richesse se complètent à merveille. J’ai utilisé de l’huile de sésame, son goût est assez doux et discret après cuisson. Pour une saveur plus renforcée, je vous suggère d’utiliser de la pâte de sésame (du tahin). Comme c’était […]
Des cookies sans chocolat… oui je sais, c’est une honte, on devrait leur retirer leur titre de cookie et pourtant ! ils sont si bons !! C’est le parfait équilibre entre la saveur riche, suave et envoûtante de la pâte de spéculoos et le caractère espiègle et acidulé de la framboise. Au final, ça en […]
La texture de ce gâteau est tout bonnement irrésisitble ! Un peu mietteuse comme une madeleine, moelleuse comme une génoise et légère comme une plume en bouche. Et pourtant quand on voit sa composition riche en beurre on pourrait s’attendre à de la lourdeur et pourtant il passe comme une lettre à la poste au […]