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Ingrédient : noix de pécan

Petit-déjeuner/ Brunch

Porridge de Noël (pain d’épice, pomme et amande)

25 décembre 2018

Un bon porridge qui tient au corps pour vous aider à patienter jusqu’au repas de Noël ! Il va éveiller vos sens en douceur grâce à sa texture onctueuse réconfortante et ses morceaux de fruits acidulés. Les amandes et les noix de pécan vont vous […]

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Brownies, chocolat & Cie

Brookie aux noix de pécan

25 août 2018

Bien que nous travaillons au quotidien au contact du chocolat (oui, quand je sors le soir après une journée en production mes cheveux sentent le chocolat), impossible de nous dégouter. Et quand je demande quel gâteau faire, la réponse est quasi-systématiquement : un gâteau au […]

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Salades

Salade d’asperge à la grenade, chèvre frais et noix de pécan

17 août 2018

En panne d’inspiration pour composer vos salades? Et si on faisait dans le sucré-salé avec une base de jeunes pousses d’épinards et d’asperges avec de la grenade pour le plaisir les petites explosions de jus quand les grains éclatent sous la dent? et aussi du […]

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Petit-déjeuner/ Brunch

Granola popcorn, caramel, pécan

31 juillet 2018

Est ce que vous vous souvenez du Frapuccino caramel pop corn de chez Starbucks? Il m’a longtemps hantée et pour l’exorciser, je l’ai transformé en un granola hyper gourmand auquel j’ai rajouté des noix de pécan. Un granola n’a rien de bien sorcier à préparer et l’avantage, […]

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Moelleux et gâteaux au yaourt

Gâteau au yaourt cerise, pécan et tonka

23 mai 2018

Pour la fête des mères, après le délicieux foie gras aux cèpes et thé fumé, je vous propose un gâteau au yaourt un peu élaboré aux cerises, fève tonka et noix de pécan. Pour lui donner un look un peu plus sophistiqué et girly, j’ai […]

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Brownies, chocolat & Cie, Crêpes Gaufres et Beignets

Rocky Road pancakes

9 mai 2018

Dans la même veine que les pancakes S’mores à base de biscuit, de chamallow et de chocolat, voici une version Rocky Road ! On reste dans les classiques américains avec cette fois-ci un dessert à base de chocolat, de chamallow et de noix. A force de passer […]

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Moelleux et gâteaux au yaourt

Moelleux vanille, sirop d’érable et noix de pécan

13 mars 2018

A l’origine, je voulais un gâteau simple et riche en vanille. Un truc moelleux et réconfortant mais sans chocolat. Première entorse, je me suis dit que j’allais compléter et complexifier le goût de vanille en rajoutant une pointe de fève tonka (j’adore sa petite saveur […]

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Biscuits, mignardises et bouchées

Financier cercueil au potiron, noix de pécan et sirop d’érable

22 octobre 2016

Inspiré par la recette de la Popote de Manue que j’avais listée pour lors de mon tour d’horizon des recettes de courges et des financiers aux noix de pécan et sirop d’érable de Pure Gourmandise. Avantage non négligeable de cette recette, le potiron remplace l’oeuf! Pas de […]

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La cuisinière

Christelle, pas encore 30 ans, ingénieur physico-chimiste de formation, docteur en génie des procédés pour la gloire et développeuse de chocolats de luxe au quotidien, mais vivant clairement pour manger ! Je vous propose une excursion food dans les coulisses de ma cuisine et de m accompagner dans mes virées restaurants notamment ceux de Bordeaux et Bruxelles.

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