Tartare de saumon, mangue et avocat au gingembre et citron vert

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Je me régale de fruits exotiques en ce moment et je suis à l’affût de la moindre préparation un peu fraiche. Celle-ci est particulièrement rafraichissante avec son citron vert et son gingembre en guise d’assaisonnement et sa mangue juteuse !

Le terme de tartare est un peu abusif dans ce cas, puisque je n’ai pas utilisé de poisson cru. J’ai une préférence pour le saumon fumé. Mais rien ne vous empêche de prendre du saumon cru pour cette recette. D’ailleurs si vous appréciez le tartare, je vous suggère cette recette de tartare de thon à la Calédonienne ou encore celui de saumon au maroilles.

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Tartare de saumon, mangue et avocat au gingembre et citron vert
Un tartare de saumon fumé exotique et acidulé.
Tartare de saumon, mangue et avocat au gingembre et citron vert
Temps de Préparation 10 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 10 min
Portions
personnes
Ingrédients
Tartare de saumon, mangue et avocat au gingembre et citron vert
Instructions
  1. Râpez le zeste du citron vert et pressez son jus. Otez la peau du gingembre à l'aide d'un couteau pointu puis râpez le.
  2. Coupez la mangue et l'avocat en dés.
  3. Mélangez le jus de citron avec les zestes de citron vert et le gingembre.
  4. Mélangez l'avocat avec la mangue et les morceaux de saumon fumé, arrosez avec la sauce et mélangez bien.
  5. Réservez au moins 15 min au frais avant de servir.
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17 Comments

  1. marie/aggietlili

    18 juillet 2018 at 12 h 28

    Ce sera la version poisson cru, avec cet assaisonnement c’est juste parfaitement à mon goût…une superbe assiette fraicheur !

    1. Christelle

      20 juillet 2018 at 8 h 55

      comem quoi, parfois, les choses les plus simples sont les meilleures!

  2. lespetitsplatsdeBéa

    16 juillet 2018 at 21 h 45

    Le genre de plat dont on raffole chez moi aussi en ce moment fruité, marin et plein de fraîcheur

    1. Christelle

      20 juillet 2018 at 9 h 21

      etant donné que je vis seule, il a fait l’unanimité chez moi aussi ^^

  3. plaisiretequilibre

    15 juillet 2018 at 10 h 14

    Je suis une inconditionnelles des tartares et ta version au saumon fumé affole mes papilles ! Whaou que ce doit être bon !

    1. Christelle

      20 juillet 2018 at 13 h 09

      j’adore ! déjà que le saumon fumé, je peux en déguster sans modération, mais avec le fondant de l’avocat et le fruité de la mangue , c’est tout simplement irrésistible !

  4. LadyMilonguera

    14 juillet 2018 at 19 h 39

    Je fonds devant ce beau tartare !

  5. Graine de faim kely

    14 juillet 2018 at 10 h 29

    Avec 2 petites minettes on adore ça, j’aime beaucoup l’ajout de la mangue dans ta version, merci!

    1. Christelle

      20 juillet 2018 at 10 h 24

      ca me surprend toujours que les enfants puissent aimer le poisson cru, alors qu’en étant adulte ( à traduire par grande et raisonnable ^^),je suis incapable de lui faire franchir ma bouche xD

  6. delphine

    13 juillet 2018 at 20 h 35

    Hum comme cela doit être savoureux, un régal
    Merci pour cette belle recette
    Bisous et belle soirée

    1. Christelle

      13 juillet 2018 at 21 h 02

      mon ventre m’en a réclamé encore et encore ! je crois que je suis addicte au saumon fumé ^^

  7. Ponpon

    13 juillet 2018 at 16 h 57

    Oulalala… C’est toi qui me mets l’eau à la bouche avec une telle association. Qu’est-ce que ce doit être bon!
    Je pense que je me jetterais sur une cuillère pour avoir plus facile à enfourner!
    Merci pour ton passage sur mon blog et tes compliments!!
    Bizz

    1. Christelle

      13 juillet 2018 at 21 h 04

      ahahaha! mais quelle gourmande ! Dis moi !

  8. gut

    13 juillet 2018 at 16 h 53

    J’affectionne terriblement les tartares de poisson en règle générale mais en ce moment j’en mangerais tous les jours ! c’est frais et la fraicheur on en a besoin ! magnifique et gourmand ton tartare christelle !

    1. Christelle

      13 juillet 2018 at 20 h 54

      merci Claudine !
      c’est un peu étrange, parce que le poisson vit assez mal la chaleur lui ^^

  9. SANDRA

    13 juillet 2018 at 13 h 27

    HUMM J ARRIVE POUR MANGER

    1. Christelle

      13 juillet 2018 at 16 h 28

      ahah! gourmande !

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