Cakes

Cake marbré rose & framboise

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Une délicate variante du traditionnel marbré au chocolat. Le chocolat noir est remplace en intégralité par du coulis de framboise et la partie marbrée au chocolat blanc est parfumé avec de l’eau de rose plutôt que de l’arôme de vanille. Au final, on obtient un mélange à la fois doux et tonique, qui sera un compagnon très girly pour le tea time ! Pour un gateau plus levé n’hésitez pas à rajouter une pincée de levure chimique dans chaque pâte.

 

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Ils ont testé :

Bibica’s cooking

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Cake marbré rose & framboise
Un petit cake marbré au goût délicat de framboise et de rose pour plaire aux plus girly d'entre nous
Cake marbré rose & framboise
Plat Cakes
Cuisine Girly
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la pâte claire
Pour la pâte rose
Plat Cakes
Cuisine Girly
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 45 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour la pâte claire
Pour la pâte rose
Cake marbré rose & framboise
Instructions
Préparation des pâtes
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et mélangez le coulis de framboise avec le beurre fondu. Pour chaque pâte : séparez le blanc des jaunes.
  3. Fouettez les jaunes avec le sucre (et l'eau de rose pour la pâte claire) jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et blanchissent.
  4. Incorporez le chocolat fondu ou le coulis de framboise et terminez par ajouter la farine.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez les aux mélanges précédents en soulevant bien à l’aide d'une spatule.
Dressage et cuisson
  1. Dans un moule à cake de 24 cm, versez en alternant la pâte à la framboise et celle au chocolat blanc. (en versant d'assez haut pour qu'elles se mélangent un peu).
  2. Enfournez pour ±45 minutes. La lame d’un couteau plantée doit ressortir sèche.
Notes

Pour avoir un beau marbrage, j'ai utilisé ma cuillère à glace et j'ai réparti 3 cuillères de pâte à chaque fois, sans lisser.

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