Sandwich sucré-salé au brebis, mûre et bacon

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Après les mûres en tarte et l’alliance de la confiture de mûres avec du saumon, voici une utilisation dans un sandwich pour un petit pique-nique champêtre avec vue sur la Garonne ! Le fromage de brebis se déguste facilement avec de la confiture de cerises, mais pourquoi ne pas se laisser tenter par un autre fruit rouge comme la mûre ?! j’ai voulu donner à ce sandwich un petit accent de pays basque en utilisant aussi du poivron. Malheuseument, je n’avais pas de charcuterie au porc noir, mais sinon, c’est ce que j’aurais choisi sans hésiter ! Ce mariage sucré-salé a été un pur délice, très équilibré en termes de saveur.

Pour 1 personne :

Ingrédients :

  • 1 pain aux céréales
  • 3 tranches de bacon fumé
  • 1 cas de confiture de mûre
  • 2-3 feuilles de salade feuille de chêne
  • 1/2 poivron rouge
  • 5 lamelles de tomme de brebis
  1. Préparation des ingrédients : préchauffez votre four à 230°C en mode grill.
  2. Placez le demi poivron épépiné sous le grill jusqu’à ce que sa peau noircisse légèrement et se boursoufle.
  3. Sortez le du four et placez le dans un sachet congélation fermé pendant 10 min.
  4. Pelez le et laissez refroidir.
  5. Faites cuire votre bacon à la poêle à feu vif quelques minutes pour le faire dorer.
  6. Dressage : Coupez votre pain en deux et tartinez le de confiture de mûres.
  7. Ajoutez la salade et le poivron rouge coupé en lamelles généreuses.
  8. Ajouter enfin le bacon et le fromage.
  9. Refermez votre sandwich et dégustez sans plus attendre !

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15 commentaires

    • Il faut bien se dire qu’il n’y a pas une couche épaisse de confiture comme pour sa tartine du matin. C’est tout aussi raisonnable que si tu avais mis un peu de moutarde 🙂

  1. Je te crois sur parole lorsque tu dis que la mûre remplace fort bien la cerise noire que l’on déguste avec le brebis dans le pays basque !! C’est un très beau sandwich !! bravo

    • Et puis c’est d’autant meilleur quand tu as ramassé les mûres toi-même mais que c’est ton homme qui a fait la confiture ^^

    • C’est surtout parce que je trouve la mûre sous exploitée que j’ai choisi de la mettre dans ma recette de poisson 🙂
      Merci pour l’invitation, mais j’avoue que je ne cours pas du tout après les cupcakes, donc je vais passer mon tour pour cette édition.

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