Muffin Gourmand du Columbus Café

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Une nouvelle fournée réalisée avec le moule « crown muffin pan » offert par mon chéri !

C’est ma référence en matière de muffin : les muffins gourmand du Colombus café ! Ils sont énormes, avec un bon goût de vanille et un cœur et un topping au nutella. La mie est archi moelleuse et humide. C’est certes très classique mais c’est vraiment mon âme sœur du muffin.MFN-CROWN

J’ai tenté plein de recettes pour le reproduire (je vous ferais prochainement un dossier à ce propos). Malheureusement, même si j’ai atteint une pâte qui me convient, comme je n’ai pas les moules à muffins spéciaux qu’ils utilisent (ils sont X-tra large avec une couronne), je ne peux pas obtenir le même gonflé, ni la même taille. Mon chéri a fini par m’en trouver un sur le site internet de Fat Daddios.

En attendant, cela reste un bon substitut en plus petit.

Pour 6 muffins

  • 190g de farine
  • 80g de sucre
  • 2 cac de levure chimique
  • 120g de lait ou de lait ribot
  • 30g d’huile
  • 1 œuf
  • 1 cac d’arôme de vanille
  • nutella
  1. Préchauffez le four à 220°C
  2. Mélangez d’un côté tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
  3. Creusez un puits et versez y les ingrédients liquides (œuf battu, huile et le lait).
  4. Mélangez l’ensemble brièvement à la cuillère en bois, en laissant les grumeaux.
  5. Remplissez à moitié les moules de pâte, déposez une cac de nutella puis recouvrez de pâte à ras bord.
  6. Enfournez à pendant 5min à 220°C puis baissez le four à 190°C et laissez cuire encore 20 min.
  7. Tartinez le dessus du muffin de nutella à la sortie du four. Laissez refroidir.
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hummm le délicieux coeur coulant, plein de nutella!

Si jamais vous aviez mal vu ;-)

Si jamais vous aviez mal vu ;-)

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Ils ont testé :

Florentin avec des myrtilles dans la pâte

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