Muffin ultra moelleux chocolat-noisette

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Encore un muffin au chocolat ? NON ! C’est beaucoup plus que ça ! C’est LE muffin au chocolat qui est extra moelleux ! Encore plus que le pain de mie Harry’s ! Il suffit de regarder sa mie ultra alvéolée. Accompagnez-le avec un coulis au nutella, du pralin et une touffe de chantilly et vous allez faire apparaître des étoiles dans les yeux des enfants, rendre jalouse toutes vos amies ou encore ensorceler le coeur d’un homme !

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En plus pas de culpabilité ! Il n’y a pas de matière grasse dedans! Pour les réaliser, j’ai utilisé le cacao à la noisette de mon partenaire Quai Sud! C’est une vraie tuerie ! Contrairement à la plupart des cacaos aromatisés, celui-ci contient réellement de la poudre de noisettes en plus de l’arôme ! On sent littéralement à différence à l’ouverture du sachet.

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Enfin, argument ultime : aucune chance de rater la cuisson ! Si vous sortez les muffins trop tôt du four, ils ressembleront trait pour trait à un mi-cuit. Si votre four était trop chaud : encore un mi-cuit! C’est la recette inratable !

Pour 4 muffins :

 Pour les muffins :

  • 100g de farine
  • 20g de cacao en poudre à la noisette (1 cas très bombée)
  • 50g de cassonade
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1/2 cac de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 100 mL de lait
  • 1 cas d’huile neutre (tournesol ou arachide et c’est facultatif ! )

Pour la sauce chocolat-noisette :

  • 2 carrés de chocolat (±10g)
  • 1 cas de nutella
  • 1 cas de crème liquide
  1. Préchauffez votre à 150°C (si chaleur tournante) ou 170°C pour un four classique.
  2. Mélangez les ingrédients secs d’un côté et les liquides de l’autre.
  3. Amalgamez grossièrement les deux ensemble.
  4. Versez la pâte dans des moules à muffins (à ras bord comme d’habitude). Enfournez pour 20 min.
  5. Pour la sauce chocolat-noisette : faites fondre le chocolat haché avec la crème et le nutella à feu doux. Mélangez à la spatule jusqu’à ce que ce soit lisse. Nappez vos muffins avec.

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Ils ont testé :

C’est pas d’la tarte 

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