Une délicate variante du traditionnel marbré au chocolat. Le chocolat noir est remplace en intégralité par du coulis de framboise et la partie marbrée au chocolat blanc est parfumé avec de l’eau de rose plutôt que de l’arôme de vanille. Au final, on obtient un mélange à la fois doux et tonique, qui sera un compagnon très girly pour le tea time ! Pour un gateau plus levé n’hésitez pas à rajouter une pincée de levure chimique dans chaque pâte.
Cake marbré rose & framboise
Un petit cake marbré au goût délicat de framboise et de rose pour plaire aux plus girly d'entre nous
Portions 10 personnes
Ingrédients
Pour la pâte claire
- 70 g chocolat blanc
- 50 g beurre mou = margarine possible
- 50 g sucre
- 60 g farine
- 2 oeuf
- 1 cac eau de rose
Pour la pâte rose
- 70 g coulis de framboises
- 50 g beurre mou = margarine possible
- 50 g sucre
- 60 g farine
- 2 oeuf
- 1 pointe colorant rouge en poudre
Instructions
Préparation des pâtes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre et mélangez le coulis de framboise avec le beurre fondu. Pour chaque pâte : séparez le blanc des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec le sucre (et l'eau de rose pour la pâte claire) jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et blanchissent.
- Incorporez le chocolat fondu ou le coulis de framboise et terminez par ajouter la farine.
- Montez les blancs en neige et incorporez les aux mélanges précédents en soulevant bien à l’aide d'une spatule.
Dressage et cuisson
- Dans un moule à cake de 24 cm, versez en alternant la pâte à la framboise et celle au chocolat blanc. (en versant d'assez haut pour qu'elles se mélangent un peu).
- Enfournez pour ±45 minutes. La lame d’un couteau plantée doit ressortir sèche.
Notes
Pour avoir un beau marbrage, j'ai utilisé ma cuillère à glace et j'ai réparti 3 cuillères de pâte à chaque fois, sans lisser.
Tout à fait mon style, il semble délicieux, bravo !
Merci 🙂 J’aurais bien aimé réussir un peu mieux la cuisson, mais je me suis fait une raison, ça attendra un vrai four !
Il est vraiment superbe ce cake ! En tout cas, c’est une bonne idée de le parfumer à la framboise.
Merci Julia, J’étais étonnée que l’arôme de framboise ressorte quand même après la cuisson ! J’ai souvent été déçue à ce petit jeu et pour une fois, ce ne fut pas la cas !
Trop joliiiiii
Il est trop beau!!! j’adore son côté très girly oui!!!
hihihi merci 🙂
Très joli, ça change du marbré au chocolat classique !
Oui, c’est ce que je me suis dit ! Ca permet de faire plaisir aux ventres délicats qui n’aiment pas le chocolat noir !
c’est très guirly!!!
bonne fin de journée
Ca fait du bien de temps en temps des recettes un peu niaises comme cela ^^
Très joli ce marbré !
Ohhhh qu’il est beau ton cake! et si coloré! Bisous Christelle.
Merci beaucoup 🙂
J’ai bien aimé le mariage de saveurs en plus de sa couleur !
C’est très joli.
Je ne sais plus Christelle si je t’ai invité à participer au défi recette autour d’un ingrédient ?
Ta participation me ferait très plaisir.
Bonne journée
Bises
Meric !
Oh trop bien !! tu as choisi la châtaigne !!! je vais y réfléchir !! c’est un thème qui me plait !!!
Très joli, parfait pour un tea time etre copines!
hihi merci ! c’était tout à fait dans cette optique là que je l’avais pensé !