J’avais déjà fait des samossas avec ces saveurs. A l’occasion d’un apéro dinatoire chez moi, j’ai voulu retenter mais avec une version plus crémeuse et gourmande. Je suis arrivé à ces rillettes de chèvre, parfumée, de pruneau, de paprika fumé et de 4 épices avec une lichette d’Armagnac pour donner encore plus de pep’s !
Cette tartinade se suffit en elle-meême avec du pain mais elle pourra tout à fait être incorporé dans des pâtes ou des samossas par exemple !
Pour 1 pot :
Ingrédients :
- 1 crottin sec (60g)
- 1 petit suisse (60g)
- 8 pruneaux
- 1/2 cac de paprika fumé (mélange Potatoes Ducros)
- 1/4 cac de 4 épices
- 1/2 cac de Piment d’Espelette
- 1 cas d’Armagnac
- Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte onctueuse et homogène. Vous pouvez aussi travailler la pâte à la fourchette.
- Stockez dans un pot quelques heures au réfrigérateur avant de l’utiliser pour que les arômes se mélangent bien.
Petite info complémentaire :
J’ai réalisé des samossas avec cette tartinade. Ils faisaient partie d’un apéro dinatoire, particulièrement réussi ! Il proposait entre autres :
- des cigares au pesto
- des samossas chèvre-pruneau
- petits pains au saumon fumé, échalote et citron
- un gâteau au chocolat moelleux au Baileys
- des moelleux au chocolat blanc et noix de cajou caramélisées
Oh mais que voilà une idée qu’elle est bonne!!!! C’est un mélange de saveurs auquel je n’aurais pas pensé, mais maintenant que tu en parles, j’y goûterais bien!!!
Elle vaut le coup ! même pour farcir des pâtes, je pense que ça peut rendre super bien
Elle est belle ta table , chalheureuse et très sympathique avec toutes ces bonnes choses a manger !!! On vient pour quelle heure ???
Elle était si bien garnie que j’ai eu à manger pour les 3 jours suivant avec ^^
Je serais bien curieuse de la goûter cette tartinade !
Elle est toute suave et très parfumée ! C’est pile-poil le bon dosage de sucré-salé pour moi !