Un dessert simple et rapide à préparer si on a déjà de la glace en réserve. Ici, l’originalité réside dans le parfum de la glace : du palet bourguignon associé à la saveur acidulée de la framboise. Le palet breton apporte un croquant très agréable à l’ensemble.
Je n’ai pas réussi à remettre la main sur mes verrines, donc j’ai dressé à l’assiette. Toutefois j’aurais préféré les verrines pour que les ingrédients soient plus les « uns avec les autres ». Après c’est à vous de voir pour la présentation !
C’est ma participation au Défi Culinaire #17, mis en place par Florine du blog Cook by Flo et organisé ce mois-ci par Céline d’Une Abeille en Cuisine. Elle a choisi le thème des desserts glacés pour tenter de contrer l’humidité ambiante.
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 2 palets bretons
- 2 boules de glace au palet bourguignon (l’intégralité des proportions de la recette)
- 10cl de crème liquide ENTIERE
- 80 à 100g de coulis de framboise
- une dizaine de framboises fraiches
- pralin
- Placez la crème liquide 10 min au congélateur dans un récipient à bords hauts.
- Montez la ensuite en crème fouettée bien ferme.
- Brisez les palets bretons dans le fond de deux verrines.
- Répartissez quelques framboises par dessus.
- Déposez 1 boule de glace par verrine et recouvrez la de chantilly.
- Parsemez de pralin et servez aussitôt.
Petite info complémentaire :
J’ai préféré ne pas sucrer la chantilly (et donc faire une crème fouettée) pour laisser la part belle à l’acidité de la framboise, la douceur de la glace et le sucré du palet breton.
Magnifique dis donc ! Une bien jolie assiette qui donne envie de tout dévorer !!
Pas choquée par le fait que ce soit une glace au fromage?! Et bah ! Tant mieux ! Je suis contente que tu te laisses séduire ainsi !
J’adore ta présentation, même si elle surprend un peu après le titre, mais tu as bien fait de ne pas retrouver tes verrines ! 😉
tu t’attendais plutôt à du fromage blanc ou de la ricotta ? 😉
Je suis sûre que ca aurait été adorable aussi en verrine , j’aime bien le côté foutoir organisé de ce genre de coupe.
Un bien joli dessert!
Merci beaucoup ! Je suis très contente de voir qu’il est bien accueilli malgré son étrangeté ! 😀
Avec cette assiette, plus besoin d’hésiter entre dessert et fromage! J’ai me beaucoup ton idée et en plus, c’est superbement bien présenté. Gros bisous Chris et merci pour ta participation.
Merci beaucoup ! J’ai commencé à préparer des esquimaux myrtille-violette, mais ils n’auraient jamais été prêts pour ton défi .. :S
coucou Oriane !
un dessert comme je les aime surtout avec cette chaleur je ne dirais pas non 🙂
bise
un délice et j’adore ta présentation ! bises
merci beaucoup 🙂 c’est déroutant mais très sympathique !
C’est original une glace au fromage !! Je n’ai encore jamais essayé, tu me donnes envie d’y goûter !!
ca mérite d’être tenté! Pas forcément elle dont on ferait une overdose, mais excellente tout de même !
c’est un très joli dessert ça!
Pas trop choquée par la glace au fromage ?
Super participation ! c’est très gourmand et très original avec cette glace au fromage !! C’est inattendu comme à ton habitude !! Moi j’aurais bien trempé ma cuillère en tout cas !! merci Christelle bisous !
c’est parce tu m’as parlé du dessert que tu avais mangé au restaurant pour l’anniversaire de ton mari (il me semble) que j’ai pensé à faire ca 🙂 Tu es encore une fois ma source d’inspiration 🙂
Ben mince ! Mon dessert au roquefort ? je suis contente de si bien t’inspirée car ce que tu fais après est toujours super !! merci !!!
oui c’est possible que ce soit celui là. on en avait discuté par commentaires. C’était une très bonne idée le fromage au dessert !
Très jolie assiette appétissante !!!
Merci beaucoup 🙂
Un dessert d’actualité aujourd’hui dimanche dans le sud
Bises
on profite enfin du soleil alors je ressors les glaces à fond!