Pour continuer dans la lancée de mes papillotes de poisson, je vous propose une version aux petits légumes (brocolis, haricot vert, carotte et navet, ce sont les mêmes légumes que ceux de mon minestrone) avec une sauce à l’accent asiatique à base de lait de coco parfumé de cardamome, de coriandre et d’un soupçon de […]
J’avais congelé une portion de champignons à la grecque, en pensant les utiliser dans un croque-monsieur. Au final, je me suis dit que ce serait parfait en accompagnement d’un poisson blanc (ici, de la plie mais vous pouvez aussi partir sur du cabillaud, de la lotte etc..) avec une petite épice bien relevée pour pimenter […]
Pour continuer sur ma lancée des recettes britanniques, voici celle du Fish and Chips. C’est un grand classique de la street food anglo-saxone : du poisson enrobé de pâte à frire puis cuit dans l’huile bouillante. Il est en général servi avec des frites assez épaisses arrosées de vinaigre, de la purée de pois (mushy […]