Le fromage, c’est ma vie ! Des fromageries géniales, j’en connais à la pelle. Je sais où me rendre pour déguster un bon plateau de fromages que ce soit à Bruxelles ou à Bordeaux. Mais là , je vous parle d’une expérience très différente mais tout aussi délicieuse ! Mamen ne se contente pas de vous […]
L’été, c’est définitivement la période propice pour se faire plaisir avec un cocktail bien frais. Ces derniers temps, la mode est au gin. Alors j’ai tenté de me lancer dans une version très fraîche à base de citronnelle et de citron vert avec une touche de mûre pour le sucré. En diluant, j’ai opté pour […]
Je vous propose aujourd’hui un peu de dépaysement pour vos papilles ! Non pas au sens où je vais vous offrir une recette venue d’ailleurs mais plutôt parce qu’elle fait appel à des saveurs qu’on a assez peu l’habitude de rencontrer en cuisine. Il s’agit de l’alliance entre la lavande et la pêche. Etonnamment, comme […]
Mon idée d’origine avec cette quiche était d’utiliser un bocal d’oignons grelot au vinaigre. Motivée je les ai associé à du poulet rôti et de la moutarde à l’ancienne. Je salivais d’envie devant son look bien appétissant et j’ai mordu avec enthousiasme dedans. malheureusement les oignons étaient tellement acides que cela m’a vite écoeurée. Moralité, […]
Si vous cherchez un goûter gourmands pour vos loulous, je vous suggère cette revisite du fameux chausson aux pommes ! Le combo chocolat-banane est souvent une association gagnante avec les enfants ! Petite recette toute simple si vous achetez de la pâte feuilletée et de la confiture (ou de la compote) du commerce, elle peut […]
Symbole incontournable de l’été : la PASTEQUE ! Avec sa haute teneur en eau, elle est vraiment parfaite pour rester hydraté avec les fortes chaleurs. Ce jus est idéal pour se désaltérer. La fraicheur sucrée de la pastèque, complétée par le caractère acidulé du citron vert, est renforcée par de la menthe. SI vous avez […]
Pour illustrer la richesse d’arômes du ratafia champenois, je cherchais une recette plus simple à faire que la dernière que je vous ai présentée en mode vol-au-vent. j’ai donc pensé à un magret, laqué avec une sauce à la figue et ratafia. J’ai ressorti pour l’occasion mon vinaigre à la pulpe de figue de chez […]
Mon meilleur ami est parti en vacances au Japon. A son retour, il a essayé à plusieurs reprises de faire un cake au thé matcha mais sans succès. Pour lui faire plaisir, je lui en ai improvisé un, qui, à mon grand soulagement, était parfaitement cuit et moelleux ! Pour tempérer un peu l’amertume du […]
Cette recette est le fruit d’une collaboration entre ma manager et moi. Elle a tenté la courgette râpée poru avoir un quiche épaisse avec une texture intéressante, j’ai tenté la version pesto-chèvre pour le goût et la fusion entre les deux a donné l’équilibre parfait ! C’est LA quiche de l’été. Vraiment légère et parfumée […]