Pour continuer sur la lignée des défis, je vous présente ma tarte folle de Savoie pour le concours Saveurs et Terroirs. Cette tarte au look original se compose : d’une pâte sucrée aux noix d’une panna cotta à la vanille de billes de poire en coque de caramel Les jurés, dont Mercotte fait partie, attendent […]
Avec l’automne qui prend ses quartiers mes envies de gâteaux réconfortants aux épices reprennent le dessus. Alors j’ai voulu tenter la recette de tarte à la cannelle du blog américain A spicy perspective. Après dégustation, ce gâteau relève plus du flan ou plus exactement du cheesecake que de la tarte. La texture est très fondante […]
En mal d’inspiration, pour cuisiner un dessert qui se soit pas au chocolat et qui n’implique pas une cuisson d’un gâteau type cake (que je rate systématiquement ces derniers temps), j’ai feuilleté de vieilles photocopies de livres de cuisine allemands…Pour finalement me laisser tenter par cette tarte à la crème brûlée. J’ai beaucoup aimé son crémeux et […]
J’ai eu beaucoup de mal à me prononcer sur cette création… Je ne sais pas si j’ai adoré ou si mes papilles ont été choquées… je suis donc allée solliciter ma voisine qui a accepté de se sacrifier pour tester cette petite tarte tatin au cerise cuite avec un sirop parfumé à la lavande et […]
J’adore le fondant au chocolat. Mais lorsque je craque au restaurant, je suis souvent déçue. La texture est soit trop dense ou trop sèche… Cette recette, au contraire, c’est la perfection incarnée. La texture est ultra fondante et toujours parfaitement réussie. Je l’ai servi plusieurs fois à mes neveux et mon aura de super tata […]
Délicieuse transition entre l’été et l’automne, cette tarte a fait le bonheur de mes papilles. Sa composition est toute simple : d’une pâte sablée d’une compotée de pêches plates à la vanille d’une mousse à la mûre Je suis particulièrement fière de sa mousse à la mûre ultra légère en bouche et du constraste fruité absolument divin […]
Pour moi le printemps est associé aux tartes aux fruits. C’est pourquoi j’ai eu envie de faire cette tarte aux pommes particulièrement gourmande que j’avais repérée sur un de mes blogs américains fétiches : Love & Olive Oil. C’est l’occasion pour moi de participer au défi d’Avril de Recettes.De. Le résultat final en bouche est […]
Les accords de cette tarte sont justes parfaits ! Le fruité très doux de la mandarine, la richesse gourmande de la noisette et la délicatesse de la fleur d’oranger associé au soyeux de la meringue ! C’est une recette plutôt facile à réaliser qui fera sans aucun doute son petit effet à table. Mais elle […]
Vous devez tous connaître la tarte bourdaloue : celle avec les poires et la crème d’amande Comme c’est l’automne et la saison des poires, on recommence à les voir partout sur la blogoshère. Et bien je vous propose une variante avec une crème de coco à la place de la crème d’amande. Le résultat est tout […]