Marbré chocolat-carambar caramel

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Vous devez l’avoir compris, le four de belle-maman est topissime pour réussir les cakes et j’en profite sans modération ! J’ai eu une envie de chocolat mais pas de batteur pour faire une mousse, ni d’ingrédients sympa à associer, chocolat et noix de coco : déjà fait (un succulent marbré) , chocolat et fruits rouges : idem (tarte au chocolat sur lit de fraises), chocolat et praline rose : trop sucré, pas envie ! Bref je commençais à être à court d’idées quand je me suis dit qu’un bon vieux marbré vanille-chocolat ferait l’affaire. Enfin… Jusqu’au moment où mes yeux se sont posés sur le paquet de carambar caramel !

Pour ce marbré, j’ai suivi la recette de C’est moi qui l’ai fait ! Le résultat est optimal et gourmand au possible ! Aucune sécheresse et 100% d’arômes ! J’ai adapté légèrement les proportions pour que cela tombe plus rond et que cela soit plus facile à retenir.

J’en profite pour participer au défi Compile Moi un Menu organisé ce mois-ci par Isabelle de Zabou s’éclate en cuisine. Ce défi a été instauré par Nath de Une cuisine pour Voozenoo  et Sandra d’Encore un gâteau. 

Pour un cake de 26 cm :

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 100 g de crème liquide semi épaisse 18% ou 4%
  • 100g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 cac de levure
  • 100 g de chocolat noir
  • 6 carambars au caramel (50g)
  • 1 cac d’arôme de vanille
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez la farine avec la levure.
  3. Préparez deux bols et fouettez dans chaque :
    2 oeufs avec la moitié du sucre (100g)

    Coupez les carambars en petits morceaux et faites les fondre dans la moitié de la crème (50g).

    Ajoutez la crème au caramel et l’arôme de vanille. Mélangez bien.


    Ajoutez la moitié de la farine et mélangez.


    Ajoutez la moitié restante du beurre fondu  (50g) et mélangez pour avoir une pâte lisse.

    		2 oeufs avec la moitié du sucre (100g)

    Hachez le chocolat et faites le fondre dans la moitié du beurre (50g)

    Ajoutez la moitié restante de crème (50g).


    Ajoutez la moitié de la farine et mélangez.

    Ajoutez le beurre fondu au chocolat et mélangez pour avoir une pâte lisse.

    Pâte caramelPâte chocolat
  4. Versez 1/3 de la pâte au caramel dans un moule à cake de 26cm de long.
  5. Ajoutez la moitié de la pâte au chocolat.
  6. Ajoutez à nouveau 1/3 de la pâte au caramel.
  7. Ajoutez la seconde moitié de la pâte au chocolat.
  8. Terminez par le restant de la pâte au caramel et lissez la surface.
  9. Enfournez et baissez la température du four à 160°C. Comptez 45 à 50 minutes de cuisson environ selon votre four. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortie sèche et propre.
  10. Laissez tiédir puis démoulez le cake sur une grille.

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Ils ont testé:

Elodie de La cuisine d’une toquée

45 commentaires

  2. J’adore ce gâteau ! je le fais pour la deuxième fois. Pour gagner du temps je fais fondre dans deux casseroles les mélanges carambar-crème et chocolat-beurre. Une fois que c’est chaud j’ajoute le beurre dans la casserole des carambars, en mélangeant il fond tout seul et dans la casserole du chocolat j’ajoute la crème. Dans un saladier je mélange tous les oeufs, le sucre, la farine et la levure puis je mets 300g de pâte de côté. Dans chaque moitié de pâte, j’incorpore soit le mélange au carambar soit celui au chocolat avec un peu de cacao pour renforcer le goût. Voilà, je vous conseille vraiment ce marbré original. Merci Christelle pour cette recette !

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  3. je viens de faire ce marbré pour le boulot et j’ai eu que des compliments, et c’est vrai j’ai rarement mangé un aussi bon cake. Je garde la recette précieusement car je vais la refaire plein de fois. Encore merci beaucoup d’avoir partager cette recette avec nous. Par contre j’ai utilisé du chocolat au lait et du coup on voit pas trop le marbré. si tu veux voir : lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2018/02/24/marbre-chocolat-au-lait-carambar/

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    • Marbrage ou pas tant que c’était bon et qu’il fait l’unanimité, c’est le principal ! je suis bien contente que tu aies régalé tout le monde avec 🙂

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  6. Les photos sont un appel terrible à la gourmandise !
    Il est superbe, merci pour ta participation que je vois un peu tardivement mais comme tu avais pas posé ton lien sur le blog du jeu, je suis venue voir si tu avais publié !!
    J’aurais pas voulu rater ce beau cake
    Bon dimanche
    Bises

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    • hihih ! merci Natly,
      ah oui désolée pour le lien, ça m’est totalement sorti de l’esprit ! c’était un thème génial ! j’ai adoré et je me suis régalée !

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    • Je ne sais plus lequel des deux à ma préférence ! je crois que tant que c’est marbré avec une partie chocolat, c’est bon ^^

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  20. Bien meilleur je suis sûre avec ces saveurs que celui au chocolat vanille !! Tu as bien fait de changer les saveurs !! ça me plait ! bisous

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    • Je ne dirais pas bien meilleure parce que j’adore le chocolat-vanille, mais tout aussi bon et surtout, il permet de changer un peu ! 😀

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