Poêlée asiatique : légumes sautés au wok

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Une poêlée très simple et variée qui accompagne à merveille les plats asiatiques ou pas. Elles contient toute une foule de légumes : du brocolis, des haricots coco, des pousses de bambou, des mini épis de maïs, du poivron rouge, des shiitakés et de l’oignon. Vu sa richesse, elle peut se suffire à elle-même. C’est assez rapide à préparer et sans prétention. Les légumes restent bien croquants et sont légèrement assaisonnés avec de la sauce soja aux 5 épices que j’avais reçue de Sophie’s Store.

Pour 2 à 4 personnes :

Ingrédients :

  • 200g de brocolis
  • 100g de pousses de bambou
  • 1/2 poivron rouge
  • 10 shiitake séchés
  • 10 mini épis de maïs
  • 5 haricots plats
  • 1 oignon
  • 1 cac d’huile de sésame ou pour wok
  • 2 cas de sauce soja aux 5 épices
  1. Recouvrez les champignons d’eau bouillante et laissez les se réhydrater 10 min.
  2. Coupez l’oignon en lamelles, les haricots plats en tronçons et le poivron en petits morceaux. Détaillez le brocolis en petites fleurettes.
  3. Portez un grand volume d’eau à ébullition. Pochez dedans le brocolis et les haricots plats.
  4. Egouttez au bout de 5 min. Ils doivent encore être croquants.
  5. Dans une grande poêle (ou un wok), faites revenir l’oignon dans l’huile avec les champignons égouttés.
  6. Quand les oignons sont fondants (±10 min), ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson 5 min.
  7. Ajoutez tous les autres ingrédients (brocolis, haricots plats, bambou et maïs) avec la sauce. Continuez la cuisson encore 5 min en remuant, le temps de réchauffer tous les ingrédients et de bien le enrober de sauce.
  8. Servez immédiatement, saupoudré de graines de sésame grillées ou de cacahuètes concassées.

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5 Comments

  1. Muriel

    13 mai 2016 at 21 h 41

    des légumes pour une assiette aux saveurs asiatiques…j’adore! bon weekend!

  2. Gut

    12 mai 2016 at 12 h 12

    Bon il fallait bien que cela arrive aujourd’hui je ne m’exclame pas vraiment devant ta poêlée. certes je la mangerais et je l’apprécierais sans doute mais pas assez pour avoir envie de la refaire ou d’en manger une 2me assiette ! bon tant mieux quelque part car si j’étais chez toi c’est 20 kgs que je me prendrais tellement je me régale à chaque fois !! gros bisous à bientôt !

  3. Claire au Matcha

    12 mai 2016 at 9 h 59

    Ces légumes sont ultra tentants! Merci et à bientôt!

  4. LadyMilonguera

    12 mai 2016 at 8 h 39

    Une chouette poêlée comme je les aime !

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