J’ai cédé à la folie des numbers cakes à l’occasion de l’anniversaire de la marque Cuisine Addict ! Mon partenaire m’ayant chouchoutée avec de nombreux articles : un seau de 1kg de tant pour tant un pot de fleurs d’hibiscus au sirop 1 kit pour number cake (les formes des chiffres) 2 douilles pour poches […]
Ingrédient : gélatine
Oeuf de Pâques surprise : tiramisu, carrot cake et caramel pécan
Vous voulez un dessert original pour Pâques ? Que diriez-vous d’un maxi kinder surprise garni de crème tiramisu, de tranches de carrot cake et d’un caramel épais aux noix de pécan ? C’est assez simple à préparer et cela bouscule agréablement les habitudes. Pour le service, c’est plutôt à réserver aux amoureux. En effet, ce […]
Foie gras à la carotte [Noël 2018]
Bonne année à tous et tous mes voeux pour 2019 ! Je n’aurais jamais pensé à marier du foie gras avec de la carotte et pourtant le mélange s’avère assez heureux ! Heureusement que je suis allée au bisto Glouton avec mon homme avant Noël pour dénicher cette idée! Il s’agit d’un foie gras préparé […]
Dôme pomme, framboise et noisette
Envie d’un petit dessert festif, assez rapide à préparer et qui ne soit pas du chocolat ? Pourquoi pas ce dôme ? Il s’agit d’une association de pommes fondantes parfumées de vanille et d’Amaretto, avec un coeur de caramel de framboise sur une base de sablé à la noisette. Il m’a fallu 2h pour finaliser l’ensemble […]
Terrarium de Noël
A l’origine, c’était cette recette que je voulais proposer pour le Défi Gourmand de Cuisine Addict. Et puis ma foi, je n’étais pas très satisfaite. J’ai recommencé cette verrine 3 fois. D’abord la terre de sablé qui ne me convenait pas, je suis alors partie acheter des oréo. Puis la mousse marron, qui n’était pas […]
Bûche forêt noire
Enfin d’un dessert de Noël blanc comme neige ou en tout cas qui vous évoque des Noëls enneigés à la montagne ? Et bien grâce à la troisième et dernière partie du Défi Gourmand de Cuisine Addict sur le chocolat blanc et les desserts de Noël, j’ai ce qu’il vous faut : une bûche façon Forêt […]
Cannelé de Noël : entremet citron, fleur d’oranger et sablé breton
Quand j’ai été contactée pour proposer un dessert de Noël bordelais, je me suis retrouvée un peu embêtée… Bordeaux est célèbre pour ses vins, des plats salés comme la lamproie ou alors des douceurs comme les cannelés. Mais il n’y pas vraiment d’ingrédients de base emblématiques comme le sont les châtaignes pour l’Ardèche ou la […]
Tropézienne au praliné
Bien que la recette de la tropézienne soit tenue secrète, il est possible de s’approcher de l’originale avec une brioche à la fleur d’oranger associée une crème diplomate (un crème pâtissière collée à la gélatine à laquelle on incorpore de la chantilly). Pour plus de fantaisie, je me suis lancée dans une version au praliné noisette. […]
Tarte pêche mûre
Délicieuse transition entre l’été et l’automne, cette tarte a fait le bonheur de mes papilles. Sa composition est toute simple : d’une pâte sablée d’une compotée de pêches plates à la vanille d’une mousse à la mûre Je suis particulièrement fière de sa mousse à la mûre ultra légère en bouche et du constraste fruité absolument divin […]