Samossa potimarron, chèvre et cranberry

Petite participation au défi du mois d’Octobre de Recette.de sur les courges. Je vous ai déjà proposé deux autres recettes depuis le retour de l’automne : une tourte au goût thaï et des empanadas au poulet. J’ai une grosse préférence pour le potimarron, donc j’apprécie la texture et la douceur sucrée. Je l’ai utilisé ici en farce avec du fromage de chèvre aux herbes italiennes et des cranberry. Ambiance finger food sucrée-salée ! Trève de bavardage on passe tout de suite à la réalisation pour une dégustation dans moins de 30 min !


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Samossa potimarron, chèvre et cranberry
Samossa potimarron, chèvre et cranberry
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
samossa
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 15 min
Portions
samossa
Ingrédients
Samossa potimarron, chèvre et cranberry
Instructions
Préparation de la farce
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Réhydrater les cranberry 10 min dans l'eau bouillante.
  3. Coupez le potimarron en dés. Faites les cuire 5 min à la vapeur (pour qu'il s'écrase ensuite facilement).
  4. Emincez l'oignon et faites le revenir 5 min dans une poêle avec une noix de beurre ou d'huile. Ajoutez les morceaux de potimarron et la muscade puis poursuivez la cuisson 5 min en remuant.
  5. Hors du feu, ajoutez le chèvre et les cranberry égouttées. Mélangez bien.
Façonnage
  1. Coupez les feuilles de bricks en deux pour former deux demi cercles.
    Coupez les feuilles de bricks en deux pour former deux demi cercles.
  2. pliez un demi cercle en deux sur lui même et déposer une grosse noix de farce à une extrémité, puis pliez selon le schéma :
    pliez un demi cercle en deux sur lui même et déposer une grosse noix de farce à une extrémité, puis pliez selon le schéma :
  3. Badigeonnez d'un peu huile et enfournez pour 15 min le temps de faire dorer les feuilles.
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