Parce qu’on a tous besoin de réconfort en cette période compliquée de confinement, je vous propose ce gâteau très parfumé grâce à la farine de sarrasin et une pointe de rhum. Ses saveurs hivernales vous projeteront directement dans la période de Noël et des fêtes de famille. Et comme il tient bien au corps, pas de risque de venir chiper dedans toutes les deux minutes. Il mériterait bien sa petite crème anglaise pour l’accompagner !
Pas besoin de rajouter beaucoup de sucre grâce de la crème de marrons qui est bien sucrée. Si vous avez un reste d’oeuf (de la dorure d’une brioche par exemple), je vous invite à l’utiliser dasn cette recette.
Gâteau crème de marron, chocolat et sarrasin
La gourmandise de la crème de marron et du chocolat dans un gâteau moelleux enrichi par l'arôme boisé du rhum et ceux de noisettes du sarrasin.
Portions 8 personnes
Ingrédients
- 125 g farine
- 40 g farine de sarrasin
- 75 g beurre
- 50 g sucre
- 150 g crème de marrons
- 3 oeuf
- 3/4 cac levure chimique
- 1 cac rhum
- 75 g pépite de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les oeufs avec le sucre et le rhum.
- Ajoutez le beurre fondu et la crème de marrons.
- Terminer en ajoutant les farines tamisées avec la levure chimique. Puis incorporez les pépites de chocolat.
- Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre et enfournez pour 45 min environ. Le gâteau doit être cuit à coeur.
Gourmand ce cake. C’est exactement ce qu’il nous faut en ce moment.