Le gâteau au yaourt fait son come-back dans ma cuisine avec une version de saison aux pommes et aux noisettes ! Rien de plus simple : on remplace une partie de la farine par de la poudre de noisette et pour renforcer l’arôme on utilise de l’huile de noisette plutôt que la classique et insipide huile de tournesol. Quelques pépites de caramel par-ci et des morceaux de pommes par-là et on se retrouve avec un gâteau bien gourmands pour le goûter des petites têtes blondes !

Je consacre ce gâteau à Cuisinons de Saison mis en place par Claudine ! La catégorie sur les pommes a l’air un peu vide ce mois-ci !

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

• 100g de yaourt ou de fromage blanc
• 100g de sucre
• 130g de farine
• 50g de poudre de noisette
• 40g d’huile de noisette
• 3 oeufs
• 3/4 cac de levure chimique
• 150g de pommes (1 grosse pomme)
• 1 cas de noisette concassées
• 30g de pépites fudge caramel

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Pelez la pomme et coupez la en gros dés.
3. Mélangez le yaourt avec le sucre.
4. Ajoutez ensuite les oeufs puis la farine mélangée à la levure chimique et à la poudre de noisette.
5. Enfin ajoutez l’huile et incorporez les morceaux de pommes et les pépites de caramel.
6. Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre, saupoudrez de noisettes concassées.
7. Enfournez pour 45 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.