Gâteau aux pommes au calva (souvenir d’enfance)

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Ce gâteau a véritablement bercé mon enfance ! C’est la toute première chose que j’ai réalisé en cuisine, sous l’oeil aguerri de ma mère ou de ma soeur aînée. Le plus dur dans l’histoire étant de m’empêcher de manger l’intégralité des pommes enrobées de pâte à gâteau avant de l’enfourner…

En Normandie, beaucoup de recettes se font à la cannelle. La teurgoule, ce riz au lait cuit lentement au four, en est un bon exemple. Je suis, on ne peut plus d’accord, le succès de l’association pomme-cannelle, n’est plus à démontrer, mais avec le calvados, notre célèbre alcool de pommes, le traditionnel gâteau aux pommes prend une tournure encore plus délicieuse! Il apporte un arôme très discret mais qui renforce à merveille le goût des pommes. C’est vraiment le plus qui fait la différence et il est encore plus fou avec du coulis de caramel !

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

  • 1 yaourt (100g)
  • 1,2 pot de sucre (115g)
  • 3 pots de farine (180g)
  • 1/2 pot d’huile (40g)
  • 3 oeufs (±150g)
  • 1 cas de calavados (alcool de pomme)
  • 3/4 cac de levure chimique
  • 150g de pommes (1 grosse pomme)
  1. Préchauffez votre four à 190°C.
  2. Pelez la pomme et coupez la en gros dés.
  3. Mélangez le yaourt avec le sucre et le calva.
  4. Ajoutez ensuite les oeufs puis la farine mélangée à la levure chimique.
  5. Enfin ajoutez l’huile.
  6. Versez dans un moule rond de 18 cm de diamètre.
  7. Enfournez pour 45 min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

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14 Comments

  1. salima

    20 avril 2017 at 21 h 57

    les recettes de notre enfance sont toujours les meilleures ! bises

    1. Christelle

      21 avril 2017 at 10 h 20

      oh oui ! elles ont toujours un goût particulier qui les rend meilleures que toutes les autres !

  2. chris

    20 avril 2017 at 21 h 02

    Hummmm, vive la Normandie!!!! 🙂

    1. Christelle

      28 avril 2017 at 21 h 58

      ahahah ! coalition ! En même temps, on a un si beau terroir !

    1. Christelle

      28 avril 2017 at 21 h 58

      Merci ! il signifie tellement pour moi !

  3. Chrystel

    20 avril 2017 at 18 h 20

    Très jolie recette, Christelle. Il doit être très bon. Bises

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 20 h 31

      oui 🙂 c’est léger en terme de parfum mais bien consistant comme gateau ! et bon équilibre pour moi !

  4. gut

    20 avril 2017 at 15 h 04

    Coucou Christelle !! Me revoici enfin ! beaucoup de choses à faire depuis mon retour .. je suis contente de te retrouver ! j’ai vu que tu ne t’étais pas privée durant mon absence encore ! Que de belles réalisations à se mettre sous la dent !
    ce gâteau aux pommes doit être divin ! il est super beau ! bisous christelle

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 20 h 33

      Ahah ! ne t’inquiète pas pour ton absence, tu as du pouvoir constater, que j’ai moi aussi du mal à suivre le rythme en ce moment !
      Le fromage n’attend pas et ma gourmandise non plus ! 😉

  5. Brigitte / Les filles à table

    20 avril 2017 at 14 h 15

    Merci pour cette jolie recette !! Pommes et calva, ça doit être bon !!

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 20 h 33

      Je t’en prie ! Pour moi c’est très classique, mais il passe très bien auprès des gens !

  6. LadyMilonguera

    20 avril 2017 at 11 h 03

    Je ne me ferais pas prier pour en prendre un bout.

    1. Christelle

      1 mai 2017 at 20 h 34

      Alors vas-y ! sers toi sans complexe !

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