Brioche feuilletée cannelle et noix

La cannelle me rappelle systématiquement l’hiver, le ski, Noël et les dimanche après-midi froid voire pluvieux. C’est mon ingrédient par excellence (avec son extension : les épices à pain d’épices) quand j’ai envie de me réconforter et de me chouchouter les papilles. Cela coïncide très […]

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Quiche carotte, feta, cumin

On trouve de la carotte toute l’année alors difficile d’associer cette quiche à une saison particulière. Mais à cause de la feta et de l’aspect carotte râpé j’aurais plutôt tendance à la réserver pour un pique-nique l’été ou alors un mois de septembre très doux. Les […]

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Flan à la cannelle

Avec l’automne qui prend ses quartiers mes envies de gâteaux réconfortants aux épices reprennent le dessus. Alors j’ai voulu tenter la recette de tarte à la cannelle du blog américain A spicy perspective. Après dégustation, ce gâteau relève plus du flan ou plus exactement du […]

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Tropézienne au praliné

Bien que la recette de la tropézienne soit tenue secrète, il est possible de s’approcher de l’originale avec une brioche à la fleur d’oranger associée une crème diplomate (un crème pâtissière collée à la gélatine à laquelle on incorpore de la chantilly). Pour plus de fantaisie, […]

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