C’est une salade verte mais un peu rosée à cause de la betterave. Sur le même principe que cette salade où la feta et l’avocat se transforment en une sauce crémeuse, ils se combinent ici aussi autour de pomme et de haricots verts et de morceaux de noix. L’assaisonnement est juste relevé de poivre fraîchement moulu et […]
Lorsque j’ai emménagé sur Bruxelles, j’ai acheté un énorme potiron dans l’idée de me faire de la soupe le soir. Au temps pour mes bonnes résolutions, j’ai oublié la pauvre courge dans son coin jusqu’au moment où elle a commencé à dépérir. Alors je l’ai épluchée, coupée en dés et surgelée. Cela faisait un petit […]
A l’origine, je voulais un gâteau simple et riche en vanille. Un truc moelleux et réconfortant mais sans chocolat. Première entorse, je me suis dit que j’allais compléter et complexifier le goût de vanille en rajoutant une pointe de fève tonka (j’adore sa petite saveur animale). Une fois cuit et bien bombé j’ai trouvé mon […]
C’est la vague de froid portée par le Moscou-Paris avec ses bourrasques et sa neige qui m’a inspirée pour ce dessert des plus réconfortants. On aime tous la texture crémeuse et riche en bouche du tiramisu, mais nous ne sommes pas tous de grands amateurs de café… Mais qui cracherait sur un vin chaud agrémenté […]
Quand j’ai vu cette recette dans un livre de cuisine marocaine que m’a prêté ma voisine, j’étais assez inspirée ! Je voulais une salade rafraichissante et qui sorte un peu de l’ordinaire. Autant dire que je n’ai pas été déçue… Je l’ai servie avec des cacahuètes concassées pour apporter du croquant et une petite touche […]
J’aime beaucoup consommer des lentilles l’hiver. Bien souvent c’est sous forme de petit salé aux lentilles, et récemment ma mère en avait fait à la sauce tomate. Mais les lentilles rendent aussi très bien en salade froide comme c’est le cas dans la salade que je vous propose. J’ai ajouté du haddock pour son délicieux […]
Je tiens cette recette d’un livre que mon beau-père m’a offert pour Noël sur le thème des repas du soir. C’est un bon recueil de bonnes idées pour se mitonner des plats uniques attrayants et agréables. Cette salade-ci était faite à l’origine avec du munster, du bacon et une vinaigrette à la bière. J’ai adapté […]
Pour continuer sur la lancée des petites soupes réconforts, je vous propose une variante grand luxe du bouillon-vermicelles ! On remplace les vermicelles par de généreux tortellini aux champignons et jambon cru (présentés il y peu) et on choisit un bon bouillon de poule-au-pot par exemple ou de pot-au-feu que l’on agrémente d’herbes fraîches. N’ayant […]
L’hiver et ses températures frisquettes sont toujours là , comme les envies de soupes qui réchauffent. Mais histoire de ne pas se lasser du bouillon-vermicelles de Mamie ou encore de la poireau-pomme de terre, je vous propose un potage de légumes très français : le Saint-Germain. Il s’agit d’un potage à base de petits pois frais avec de […]