Wrap au boeuf Thaï

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J’ai très rarement envie de viande (rouge), mais cela m’est arrivé, il y a quelque temps. Cette envie s’est concrétisée sous la forme de boeuf thaï. C’est frais, coloré, léger, riche en crudités, avec une dimension épicée non négligeable. Sans compter qu’en plus la variété de textures est intéressante : croquant du concombre et de la cacahuète, tendresse de la viande, fondant de la mangue … En prime, tout est réuni dans un wrap pour que cela soit facile à emporter (au travail, en pique nique etc…).

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Un de mes amis m’a fait le reproche que cela manquait de fromage. Même si cela n’est pas spécialement conventionnel avec un plat thaï, je vous suggère d’ajouter un peu de feta au wrap. Il m’a aussi fait remarquer que poru lui le thaï c’était piquant … C’est là que j’ai eu l’idée de rajouter les piments doux basques de mon partenaire Ederki. Encore un ingrédient rescapé de mon déménagement qui vient honorer à retardement mon partenariat (comme ces croquetas à la morue basquaise). J’ai d’ailleurs été trè surprise. Contrairement à la mention doute, ce petit piment aux airs innocents a allumé un bon feu dans ma bouche (après sachant que le seul piment que je consomme est le poivre noir, vous pouvez en déduire que je suis une petite nature …).

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Wrap au boeuf Thaï
Des saveurs fraîches et exotiques pour un wrap original, dépaysant et bourré de vitamines !
Wrap au boeuf Thaï
Plat Boeuf
Cuisine Asie, Sucré-salé
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 5 min
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personne
Ingrédients
Pour la marinade
Pour le wrap
Plat Boeuf
Cuisine Asie, Sucré-salé
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 5 min
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personne
Ingrédients
Pour la marinade
Pour le wrap
Wrap au boeuf Thaï
Instructions
Marinade du boeuf
  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un tupperware.
  2. Déposez le boeuf dedans, couvrez et laissez mariner au moins 2h.
Préparation des ingrédients
  1. Sur un grill, faites revenir rapidement la viande pour qu'elle soit saisie sur chaque face. Découpez des lamelles dans cette viande.
  2. Coupez le piment doux en deux dans sa longueur ou alors en petit tronçon. Coupez le concombre en bâtonnets.
  3. Détaillez la mangue en lamelle et coupez les tomates cerise en deux.
  4. Mélangez le fromage frais avec les zestes de citron vert.
Dressage
  1. Tartinez la tortilla avec du fromage frais. Déposez une touffe de salade puis tous les inrgédients. Terminez par parmeser de cacahuètes et déposer les feuilles de basilic.
  2. Roulez le wrap sur lui-même. Vous pouvez éventuellement le passer au grill un peu après.
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12 Comments

  1. Marlyzen

    18 juin 2018 at 21 h 33

    Le côté sucré-salé me charme terriblement, belle idée de ce boeuf à l’asiatique avec la mangue ! En wrap, un vrai délice !

    1. Christelle

      25 juin 2018 at 18 h 54

      Tu m’as l’air d’être une aussi grande adepte que moi du sucré-salé ! C’était un petit bonheur ce wrap (même si j’ai beaucoup de mal à manger la viande aussi saignante ^^ )

  2. gut

    13 juin 2018 at 16 h 43

    C’est un peu culotté de faire des wraps pour le transport mais pas pour la gourmandise ! ta garniture est du tonnerre ! ca ne manque pas de saveurs tout ce petit mélange ! tu sais te faire plaisir toi il n’y a pas à dire ! gros bisous christelle

    1. Christelle

      13 juin 2018 at 19 h 25

      tu trouves ca culotté ?! mais pourquoi ? une fois saucissonné dans l’aluminium, cela ne craint rien 🙂

  3. LadyMilonguera

    13 juin 2018 at 10 h 09

    Avec ces saveurs thaï, ce wrap me plait bien…

    1. Christelle

      15 juin 2018 at 10 h 03

      c’est dépaysant tout en étant très bon et facile d’accès, c’est à refaire 🙂

  4. SANDRA

    13 juin 2018 at 9 h 55

    UN WRAP BIEN COMPLET QUE TU NOUS PRESENTE IDEAL POUR UN PIQUE NIQUE AU BORD DE L EAU

    1. Christelle

      18 juin 2018 at 19 h 23

      hihi ! j’aime bien l’idée d’un pique nique au bord de l’eau

  5. laura

    13 juin 2018 at 9 h 06

    tes photos sont superbes ! jolie association de saveurs !

    1. Christelle

      18 juin 2018 at 20 h 18

      merci beaucoup 🙂
      J’avoue que le résultat visuel a bien contribué à mon plaisir à la dégustation !

  6. lolo

    13 juin 2018 at 8 h 49

    humm juste trop trop bon !!! tu me donne envie d’en faire et ta garniture est juste au top ! des bises

    1. Christelle

      15 juin 2018 at 10 h 06

      je ne sais pas si ccela plairait à ton petit loup… c’est peut être un peu trop pimenté pour lui. Maisbon fait savoir faire plaisir aux grands aussi de temps en temps ^^

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