Taboulé menthe, concombre et pomme

J’avais gouté un taboulé similaire l’année dernière lors d’un brunch chez Yeti. J’avais beaucoup aimé sa fraicheur et son croquant alors j’ai tenté de le recréer à la maison. C’est vraiment une super alternative au taboulé classique pour savourer l’été dans son assiette. On mélange les notes sucrées des raisins secs avec le caractère acidulée de la pomme verte et la touche gourmande des noix. C’est sain, léger et délicieux !


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Taboulé menthe, concombre et pomme
Un taboulé ultra rafraichissant qui surfe sur le sucré-salé pour vous divertir les papilles.
Taboulé menthe, concombre et pomme
Temps de Préparation 30 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 30 min
Portions
personnes
Ingrédients
Taboulé menthe, concombre et pomme
Instructions
  1. Faites bouillir l'eau et mettez le thé à infuser dedans 10 min.
  2. Filtrez et rehydratez les raisins sec avec ce thé à la menthe pendant 15min.
  3. Filtrez de nouveau et versez ce thé à la menthe un peu sucré sur la semoule avec le jus de citron et l'huile d'olive. Mélangez bien et laissez gonfler.
  4. Pendant ce temps, détailler le concombre et la pomme en petits dés. Concassez les noix.
  5. Egrennez le taboulé à l'aide d'une fourchette puis ajoutez les raisins secs, le concombre, la pomme et les noix. Salez et poivrez à votre convenance.
  6. Au moment de servir, ciselez la menthe fraiche et ajoutez la au taboulé.
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1 Comment

  1. sotis

    6 mai 2019 at 15 h 13

    quelle bonne idée de mettre de la pomme dans ton taboulé, je te la pique!!!! bisous

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