Poulet tikka masala

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Mon homme avait adoré le butter chicken alors pour lui faire plaisir à son retour pour le weekend, je lui ai mitonné un autre plat indien, un peu dans la même veine : du poulet tikka masala accompagné de naan au fromage. Pour sa réalisation je me suis appuyée sur la recette proposée sur Bollywood Kitchen. Et je dois bien reconnaitre que cette recette nous a tous régalé, que ce soit pour son dosage des épices ou par sa sauce onctueuse.

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Poulet tikka masala
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Une délicieuse recette de poulet mariné dans un mélange d'épices douces et de yaourt puis mijoté longuement pour un résultat résolument indien et crémeux !
Portions Temps de Préparation
4 persones 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
45 minutes 1 nuit
Portions Temps de Préparation
4 persones 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
45 minutes 1 nuit
Poulet tikka masala
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Une délicieuse recette de poulet mariné dans un mélange d'épices douces et de yaourt puis mijoté longuement pour un résultat résolument indien et crémeux !
Portions Temps de Préparation
4 persones 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
45 minutes 1 nuit
Portions Temps de Préparation
4 persones 10 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
45 minutes 1 nuit
Ingrédients
Pour le plat
Les épices
Pour le service
Portions: persones
Instructions
  1. Coupez les blancs de poulet en dés. Emincez finement l'oignon. Concassez grossièrement les cacahuètes. Pelez les tomates (à l'économe, ça marche) et coupez les en petits dés.
  2. Mélangez la moitié du fromage blanc avec la moitié de toutes les épices et le concentré de tomates. Déposez les morceaux de poulet dedans et mélangez bien. Laissez reposer 1 nuit au réfrigérateur.
  3. Dans une grande poêle (ou un wok), faites dorer l’oignon émincé dans l'huile pendant 10 min à feu moyen.
  4. Quand il commence à devenir translucide, ajoutez l’ail semoule, le gingembre, le poulet et sa marinade. Faites dorer le poulet 15 min en remuant.
  5. Ajoutez les cacahuètes concassées, les tomates concassées, le reste des épices et 10 cl d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 min.
  6. Quand la viande a absorbé tout le liquide, retirez la poêle du feu et ajoutez le reste de fromage blanc pour lier la sauce. Servez avec du riz blanc et des naans.

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