Bruschetta courgette, serrano et feta

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J’ai été très inspirée par mes petits pains au pesto et j’ai voulu les utiliser pour préparer des bruschetta. C’est une manière très sympa de se faire un repas léger ou alors de proposer des petites tapas pour l’apéro.

Sur une base de tapenade d’olives noires, j’ai déposé de fines rondelles de courgette crues avec du serrano effiloché, un peu feta emiettée et des amandes grillées. Servies avec une touffe de roquette et un filet d’huile d’olive, ces bruschetta vous propulsent sur le bord de la Méditerranée dès la première bouchée. On pourrait presque entendre les cigales !

C’est à la fois très croquant et un peu fondant grâce à la feta. Le tout est assez parfumé grâce à la tapenade qui apporte la touche d’assaisonnement parfaite. Comme tous les ingrédients sont crus, c’est très rapide à préparer et à servir.

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Bruschetta courgette, serrano et feta
Des tartines garnies de fines rondelles de courgette crues avec de serrano effiloché, un peu feta emiettée et des amandes grillées sur une base de tapenade d'olives noires
Bruschetta courgette, serrano et feta
Temps de Préparation 15 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour les bruschetta
facultatif pour le service
Temps de Préparation 15 min
Portions
personnes
Ingrédients
Pour les bruschetta
facultatif pour le service
Bruschetta courgette, serrano et feta
Instructions
  1. A l'aide d'une mandoline, découpez de fines lamelles de courgette crues (cela marche aussi très bien avec une râpe à fromage).
  2. Coupez des tranches de pain et toastez les légèrement dans un poêle à feu moyen-fort et à sec.
  3. A la place, faites dorer les amandes effilées en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles aient une coleur uniforme.
  4. Tartinez les tranches de pain avec de la tapenade puis déposez dessus des lamelles de courgette en alternance avec des morceaux de serrano.
  5. Parsemez de feta emiettée puis d'amande effilée.
  6. Servez avec un filer d'huile d'olive et de la roquette en accompagnement.
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13 Comments

  1. Marlyzen

    17 août 2018 at 17 h 25

    Je suis fan de ce genre de tartines si gourmandes et j’adore la courgette crue ! Parfait avec le jambon et la feta, tes bruschetta sentent le soleil !

    1. Christelle

      23 août 2018 at 15 h 54

      ah ! je suis contente de tomber sur quelqu’un qui aime les courgettes crues!

  2. Bonheur du Jour

    16 août 2018 at 15 h 43

    C’est très agréable pour l’été ! Pour le jambon cru, j’utilise plutôt du San Daniele, italien. Les bruschettas me rappellent l’Italie.

    1. Christelle

      23 août 2018 at 14 h 17

      Je ne suis pas très exigeante sur l’orgine du jambon, tant qu’il est bon avec beaucoup de caractère !

  3. Not parisienne

    16 août 2018 at 8 h 39

    Super sympas ces bruschettas, ça fait un déjeuner parfait !! Et ta présentation est hyper appétissante ! Bisous !

    1. Christelle

      23 août 2018 at 15 h 28

      ahah ! il m’en faut un peu plus pour le déjeuner ! c’était mon dîner ca ^^

  4. SANDRA

    15 août 2018 at 22 h 52

    TRES JOLIES BRUSCHETTA J ARRIVE

  5. Doria

    15 août 2018 at 15 h 33

    Elles sont belles comme tout tes tartines avec une belle association d’ingrédients. Tes photos sont très gourmandes.
    Bisous, Doria

    1. Christelle

      23 août 2018 at 15 h 31

      Merci 🙂
      ce petit plat ultra rapide m’a régalée!

  6. gut

    15 août 2018 at 10 h 11

    Aie aie aie ! il est bien certain que ce devait être un sacré repas avec ces bruschetta ! un bon pain au pesto ça se révèle presque indispensable !! très gourmand merci christelle

    1. Christelle

      23 août 2018 at 15 h 11

      oh je pense qu’un pain type ciabatta avec une lichette de pesto et une généreuse couche de tapenade fait aussi l’affaire 🙂

  7. Lolo

    15 août 2018 at 9 h 36

    une belle et savoureuse tartine repas comme je les aime ! un délice ! bonne journée bises

    1. Christelle

      23 août 2018 at 14 h 18

      j’ai beaucoup plus apprécie que ce que je croyais !

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